Patatas nuevas asadas con queso fetason una sencilla guarnición para cualquier comida. Patatas rojas asadas cubiertas con queso feta ácido y tomillo fresco.
El puré de patatas para niños solía ser mi guarnición preferida cuando preparaba chuletas de cerdo o pechuga de pollo a la plancha; pero desde que descubrí que Isabella tiene intolerancia a las patatas blancas, James y yo hemos empezado a ser creativos ahora que sólo comemos los dos.
Obviamente, una de las formas más fáciles de aderezar las patatas es añadiéndoles queso. Me encantan las patatas nuevas, así que para recetas como ésta en las que la patata es la estrella, suelo usar baby reds porque no me importa comerme la piel. James se come la piel de las russets normales, pero yo no puedo.
Es una receta sencilla, pero el queso feta y el tomillo fresco la elevan a otro nivel. El queso feta es ácido y salado, pero se vuelve ligeramente cremoso cuando se mezcla con las patatas asadas calientes. Las patatas deben estar tiernas y crujientes por fuera.
¿Qué se necesita para asar patatas nuevas?
Estas patatas rojas asadas se pueden preparar con sólo un puñado de ingredientes. Esto es lo que necesitas para preparar estas patatas asadas al horno:
- Patatas rojas pequeñas
- Aceite de oliva
- Tomillo fresco
- Sal Kosher y pimienta
- Feta
Cómo asar patatas nuevas
- Mezcle las patatas cortadas en cuartos con aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear.
- Asar hasta que estén dorados y crujientes.
- Mezcle inmediatamente las patatas nuevas asadas con el queso feta y el tomillo.
Cuánto tiempo asar patatas rojas
Si utiliza patatas rojas baby como pide la receta, tendrá que asarlas a 425 grados F para De 18 a 22 minutos .
¿Puedo utilizar tomillo seco?
Sí, pero prefiero utilizar tomillo fresco en esta receta. Si se utiliza tomillo seco, recomiendo utilizar tomillo molido. Necesitará mucha menos cantidad de la que indica la receta porque las hierbas secas son más potentes que las frescas.
Consejos para preparar patatas rojas pequeñas asadas
- Asegúrese de cortar en cuartos las patatas rojas baby para que se cocinen más rápido y a un ritmo uniforme.
- Puede comprar feta ya desmenuzado o desmenuzar parte de un bloque usted mismo. Cualquiera de los dos sirve para esta receta.
- Sazona las patatas con sal kosher, pero no añadas demasiada. Recuerda que el queso feta también es salado.
Más guarniciones de patatas:
- Cazuela de patatas asadas cargadas
- Cazuela de boniatos con cobertura de nueces pecanas
- Patatas fritas con queso
- Boniatos en olla a presión
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 libras de patatas rojas pequeñas (cortadas en cuartos)
- Sal Kosher y pimienta recién molida
- 3 ramitas de tomillo (, hojas recogidas y picadas)
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una bandeja para hornear en el horno para precalentar mientras prepara las patatas.
- Coloque las patatas cortadas en cuartos en una bandeja de horno y úntelas generosamente con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Asar las patatas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas al pincharlas con un tenedor por dentro, entre 18 y 22 minutos.
- Pasar a un bol grande y mezclar bien con el queso feta y el tomillo. Sírvalo inmediatamente.