Crujientes, perfectamente sazonadas y deliciosas, estas Patatas Hasselback al Ajo y Mantequilla se convertirán en tus nuevas favoritas. Tu familia quedará impresionada cuando las pongas en la mesa para la cena.
Estas increíbles patatas van perfectamente con cualquier tipo de proteína. Pruebe Bistec al Aire Libre con Mantequilla de Ajo y Hierbas, Pechuga de pollo o Chuletas de cerdo en sartén de hierro fundido . También son fabulosos por sí solos.
Patatas Hasselback
Las patatas Hasselback son tan populares por su atractivo visual, pero también tienen un sabor y una textura increíbles. Los cortes finos quedan muy crujientes, casi como patatas fritas. El interior es suave y delicioso. El ajo, la mantequilla y las hierbas se acumulan entre los pliegues para dar sabor a cada bocado.
Estas patatas de aspecto espectacular son muy fáciles. Esa es la mejor parte. Parecen tan extravagantes pero son tan sencillas que casi no es justo. Definitivamente hay un factor WOW en el aspecto de estos y la mantequilla de ajo da un sabor a juego. Son tan divertidos de comer como de hacer. ¡Prepárelos hoy mismo!
¿Qué son las patatas Hasselback?
¿Qué hay en un nombre? Estas patatas de fanfarria nacieron en Suecia en el siglo XVIII, en el Hotel Hasselbacken de Estocolmo. De ahí su nombre de patatas Hasselback. Se trata simplemente de patatas normales cortadas en rodajas finas de tal manera que al hornearse las rodajas se separan y crean un aspecto de abanico. Esto permite que la mantequilla, las hierbas y los condimentos se hundan en las grietas y por toda la patata. Son crujientes, sabrosas y ¡super impresionantes!
Patatas asadas Hasselback Ingredientes
Todo el mundo asume que estos deben ser super difícil porque se ven un poco de lujo. ¡Son tan fáciles! Y están buenísimos. Lleva un poco de tiempo cortarlas, pero merece la pena.
- Patatas: Unos 4-5 russets
- Mantequilla: Fundido
- Ajo: Para esta receta, lo mejor son los productos frescos, pero si tiene prisa, puede utilizar los de bote.
- Romero, tomillo y perejil frescos: Picar finamente las hierbas.
- Sal y pimienta: Al gusto
Cómo hacer patatas Hasselback fáciles
- Prep: Precalentar el horno a 425 grados. Lavar y secar las patatas.
- Corta: Cortar las patatas en rodajas finas dejando aproximadamente medio centímetro de la parte inferior. Ver las notas más abajo para los mejores consejos. Salpimentar.
- Cepillo: Derrita la mantequilla en un bol pequeño e incorpore las hierbas frescas y el ajo.
- Hornea: Colocar las patatas en una fuente de horno de 9×13. Pincélalas con la mantequilla y déjalas 40-60 minutos o hasta que estén hechas.
Cómo cortar las patatas Hasselback
Hay un par de formas diferentes de conseguir este look clásico, y algunos consejos para hacerlo más fácil.
- Cuchillo afilado : Asegúrate de que tu cuchillo está bien afilado y no utilices un cuchillo de sierra. No son la herramienta adecuada para el trabajo.
- Cortador Hasselback : Sí existe, y yo utilizo éste aquí en Amazon.
- Cucharas : Si no dispone de un cortador hasselback no tema. Coge dos cucharas de madera y colócalas a ambos lados de la patata mientras la cortas. Esto creará un tope natural para el cuchillo y evitará que las cortes por accidente.
- Palillos: Sirven para lo mismo que las cucharas. Colóquelas a ambos lados de la patata y, de nuevo, crearán un tope natural para el cuchillo.
Patatas Hasselback al ajo perfectas
Lo más difícil es cortar, aquí tienes algunas ideas para hacerlo más fácil.
- Sabor: Experimenta con sabores y condimentos. Puedes usar chile en polvo, condimento italiano y ranchera o crear tu propia mezcla de sabores.
- Arriba: Cúbralas con queso, nata agria, beicon, cualquiera de sus ingredientes favoritos o simplemente un poco más de mantequilla. También se pueden comer directamente de la sartén.
- Báñalo: Para obtener un sabor más intenso, reserve la mitad de los condimentos y vuelva a aplicarlos a mitad de la cocción. Las patatas se habrán abierto un poco y permitirán que se filtre más mantequilla.
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Ingredientes
- sal y pimienta (al gusto)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de perejil fresco (finamente picado)
- 1 cucharadita de tomillo fresco (finamente picado)
- 4-5 patatas russet medianas
- 1 cucharadita de romero fresco (finamente picado)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425 grados. Lavar y fregar las patatas. Cortar las patatas en rodajas finas dejando una base de medio centímetro en la parte inferior.* Salpimentar las patatas.
- En un bol pequeño, mezclar la mantequilla derretida, el perejil, el tomillo, el romero y el ajo. Coloque las patatas en una fuente de 9x13 pulgadas. Unte la parte superior de las patatas con la mantequilla de ajo y hierbas.
- Asar las patatas durante 40-60 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.