Lados

Patatas gratinadas con queso

Estas patatas fritas cremosas y mantecosas son la verdadera definición de la comida reconfortante. Perfectas para las noches entre semana o para las fiestas.

Como niña que empezaba a vivir por mi cuenta después de irme de casa, no me quedé con un número abrumador de recetas familiares. Claro que disfrutábamos de buenos pasteles de carne y puré de patatas, pollos asados y tartas de manzana, pero a mí me hacía más ilusión poder desayunar, comer y cenar Pop-Tarts si quería. Y así fue.

Hasta el día de hoy, esos espolvoreados todavía me llaman desde los estantes…

Pero, a medida que mis muslos se hacían más gruesos y mi cartera más delgada de tanta comida para llevar y decisiones terribles, ¡decidí antes de no mucho tiempo aprender a cocinar! Me ahorraba dinero, me distraía de mis aburridos libros de la universidad y descubrí que podía crear algunos realmente comida deliciosa.

Una de las primeras cosas que cociné para el chico del que estaba enamorada (ahora mi marido) fueron patatas fritas.

¿Ves cómo funciona?

Bueno, supongo que no fue exactamente un camino inmediato de las patatas al anillo de compromiso. Aun así, ¡el hombre tardó 5 años! (Y la espera mereció la pena… ¡te quiero, cariño!)

Recuerdo que un mes de abril arrastré grandes y pesados puñados de comida hasta su apartamento para preparar nuestro propio y acogedor festín de Pascua. Yo aún estaba aprendiendo, así que el jamón glaseado, la crema de espinacas y un pastelito de boniato para dos ya estaban hechos. Pero, ¿las patatas fritas, cremosas, con queso y que se derriten en la boca? Eso es algo que aprendí a hacer de mi madre, que cocinaba en casa, y aprendí a hacerlo bien.

Me arremangué, me puse a cortar y le enseñé a ese hombre lo que se estaba perdiendo.

Afortunadamente, fue sin heridas de cuchillo o quemar su 1-dormitorio que logré mi primer plato de acompañamiento de patatas fritas, y eran increíble . Cada vez que las hago, pienso en aquella cena de Pascua y en nuestra pequeña mesa compartida, y en mi madre, que me enseñó que el camino al corazón de un hombre pasa por el queso.

Esta receta de patatas gratinadas con queso te encantará como guarnición para una noche de semana súper acogedora o como complemento esencial de tu cena de Acción de Gracias. Es cálida y reconfortante, llena de sabor y fácil de hacer. El uso de una mezcla de queso colby-jack añade aún más cremosidad que el queso cheddar, pero ¡utiliza el queso que más te guste!

Disfrútenlo, amigos, y cuéntenme a continuación cuál es su recuerdo gastronómico favorito.