Estas patatas fritas de boniato a la parrilla tienen un toque picante y están tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Sooooo patatas fritas de boniato. Estoy locamente enamorado de ellas. No un poco, más como seriamente locamente enamorado.
Recientemente Ali en Gimme Some Oven publicó algunos patatas fritas de boniato a la parrilla y tan pronto como los vi en mi corazón de corazones sabía que tenía que hacer algunos prontissimo. Alrededor de 22 minutos más tarde estos pequeños bebés deliciosos estaban en mi boca.
Estos son un poco picantes, porque me encanta el picante. No temas al picante, te encantará y te prometo que no te quemará la lengua. Te lo prometo. A menos que seas mi hermana Kristy. Ella no puede comer nada con una pizca de picante, así que no cuenta. Para el resto de ustedes, la promesa sigue en pie.Y ahora sería el momento de hacer una confesión. Cocino por la mañana porque, como blogueros gastronómicos, casi toda nuestra vida gira en torno al sol. Espera, espera. Eso es cierto para todo el mundo, ya que nuestro planeta gira alrededor del sol. Bueno, pero nuestro día en realidad gira alrededor del sol en que hacemos quesadillas y pastel y caramelo de anacardos y patatas fritas de boniato a la parrilla a las 10 de la mañana. Nada como un helado para el almuerzo, ¿eh?
Pero esa no es la confesión. La confesión es que a veces hago cosas a las 10 de la mañana y no he desayunado. Así que termino comiendo lo que se supone que deberíamos haber cenado para el brunch y luego mi marido toma cereales fríos y yo evito su mirada como diciendo, no tengo ni idea de dónde ha ido toda la comida, estaba justo aquí esta mañana…. Mentiras. Me lo comí todo. Y lo peor es que ¡él lo sabe! Como si pudiera ocultarlo. Cuando un post como ese se publica, mi iPhone sólo tarda unos 2,3 segundos en *ding* con un correo electrónico que incluye una foto de la nueva receta y un asunto que dice «¿por qué no me dieron nada de esto? «* Premio a la mala esposa. Pero en realidad, son patatas fritas, no se me puede culpar. Estoy patológicamente programada para comer patatas fritas en cualquier oportunidad. Y mi marido lo entiende, o al menos está acostumbrado, así que suele perdonarme por las comidas que él nunca prueba.
Así que estas patatas fritas a la parrilla, son geniales, y atribuyo esa genialidad 100% a Ali porque fue su receta la que me hizo darme cuenta de que podría hervir estas patatas fritas y luego hacerlas a la plancha y todo el proceso me llevaría unos 20-30 minutos como mucho. ¿Qué dices? Sí, por lo que todo el tener que cocinar durante un millón de años hasta que fiiiiinally conseguir tierno, no está sucediendo aquí. Menos mal. Necesito patatas fritas muy rápido, estoy entre las personas más impacientes del mundo cuando se trata de patatas fritas. Y también esos malditos semáforos a medianoche que nunca cambian a verde aunque no haya nadie en cien kilómetros a la redonda. Me matan siempre.
Añada las patatas a un bol grande. Rocíe abundantemente con aceite en aerosol. Remover y rociar de nuevo. Espolvorear con sal, ajo en polvo y chile en polvo.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 4 boniatos grandes (pelados y cortados en rodajas finas o en bastones)
- ⅓ taza de ketchup
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Poner los trozos de boniato en una olla grande. Añade agua suficiente para cubrir los boniatos. Llevar a ebullición. Cocer 5 minutos o hasta que las patatas se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, escurrir y secar.
- Añada las patatas a un bol grande. Rocíe abundantemente con aceite en aerosol. Remover y rociar de nuevo. Espolvorear con sal, ajo en polvo y chile en polvo.
- Colocar con cuidado las patatas en la parrilla. Cocer a fuego fuerte durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Cuando ambos lados de las patatas fritas comiencen a carbonizarse, retirar de la parrilla.
- Bata todos los ingredientes de la salsa. Servir con patatas fritas.