Estas patatas fritas de boniato asadas son sencillas pero deliciosas. Los boniatos se mezclan con aceite de oliva y condimentos y se hornean hasta que están crujientes.
Lo que más me gusta de estas patatas fritas de boniato asadas es que el exterior queda crujiente pero el interior es suave y mantecoso. Oh, sí bebé. Como la mantequilla. Esta receta viene de… bueno… de tener tres batatas en mi despensa y tener que usarlas antes de que crezcan cosas.
Cosas asquerosas… ¿sabes a lo que me refiero?
Para hacer estas patatas fritas de boniato asadas necesitará:
- boniatos
- aceite de oliva
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
Cortar las patatas en gajos gruesos.
Empieza cortándolas por la mitad y luego en cuñas gruesas. No tengo ninguna buena razón por la que no tomé fotos de este paso crucial, aparte de que estaba haciendo la cena y debo haber olvidado.
Rociar con aceite de oliva y remover.
A continuación, sazonar con sal kosher y dar unas vueltas al molinillo de pimienta negra.
Extiéndalas uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, para facilitar la limpieza, y métalas en el horno precalentado a 425 grados durante 15 minutos. Remover y volver a meter 10 minutos más. Estarán hechas cuando estén crujientes y de un color dorado oscuro, y cuando un cuchillo las atraviese fácilmente.
Estas patatas fritas de boniato asadas están deliciosas… crujientes por fuera… suaves y mantecosas por dentro.
Podría comerme toda la sartén de estas patatas fritas y no sentir ni una punzada de culpabilidad… ¿por qué iba a hacerlo? ¿¡Son vitaminas para todo un mes!?
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de patatas fritas con boniato asado, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 pizca de pimienta negra recién molida (más o menos al gusto)
- 3 boniatos medianos (partidos por la mitad y cortados en tiras grandes)
- 1 pizca de sal kosher (más o menos al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°.
- Echar los trozos de boniato en las 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Espolvorear con sal kosher y pimienta negra fresca al gusto.
- Repartir uniformemente en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y meter en el horno precalentado durante 15 minutos, dar la vuelta y repetir hasta que el exterior esté crujiente y dorado oscuro y un cuchillo lo atraviese fácilmente.