Estas patatas fritas con pollo al horno son las favoritas en mi casa. A los niños les encantan, los adultos las adoran ¡y además están horneadas, no fritas! ¡Báñalas en salsa ranchera o úsalas para hacer un wrap de pollo crujiente!
Este era mi almuerzo.
Finas tiras de pollo sumergidas en una mezcla de huevo y suero de leche, rebozadas en pan rallado con parmesano y horneadas hasta que estén doradas y crujientes. ¿Qué puede no gustarte? Lo sé, lo sé… estás pensando que son palitos de pollo. Bueno, claro, supongo que podría llamarlos así. Sin embargo, como son tiras finas y los pollos no tienen dedos, en nuestra casa las llamamos «patatas fritas». Lo que para mí suena mil millones de veces más apetitoso.
Para hacer estas patatas fritas de pollo al horno necesitará:
- pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- queso parmesano
- pan rallado panko
- pan rallado italiano
- huevos
- suero de leche
- ranch o ketchup para mojar
Para hacer los palitos, coge 3 pechugas de pollo y córtalas en rodajas horizontales.
A continuación, córtelos a lo largo, como de medio centímetro de ancho. A un lado, lávate bien las manos y ponte a empanar.
Comience rallando 1 taza de queso parmesano.
Añadir la taza de Panko y el queso parmesano a un procesador de alimentos. Yo uso mi mini-procesador para este trabajo y me me encanta ¡lo!
Ahora el queso parmesano tiene la misma textura que el panko…
Ahora añada eso en un plato mediano junto con la taza de pan rallado italiano.
Remover para mezclar bien.
En un plato aparte, casque dos huevos y sazónelos con un puñado de pimienta negra recién molida.
Añada la media taza de suero de leche.
Batir bien para deshacer los huevos. La consistencia debe ser ligeramente espesa.
Por tandas, añada las tiras de pollo y remuévalas para cubrirlas.
Escurrir el exceso de la mezcla de huevo…
…antes de rebozarlos en el pan rallado con queso.
Colóquelas en una bandeja con borde y métalas en el horno precalentado a 400° durante unos 15-18 minutos, dependiendo del grosor.
Estas patatas fritas con pollo al horno huelen absolutamente fenomenal mientras se cuecen en el horno.
Es el parmesano… seguro. Y justo cuando estos se sacan del horno espolvorear con un poco de sal kosher.
Lo más difícil de escribir en un blog mientras se prepara la comida es no engullirla antes de la foto final. Estas patatas fritas de pollo al horno son tan simples y así que mucho mejor para usted que los fritos o congelados.
serás como Tyson-¿quién?
Sírvelos con un poco de aliño ranchero casero o queso azul y ¡listo!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de patatas fritas con pollo al horno, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 2 pizcas de sal kosher (para espolvorear)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 huevos grandes
- 6 mitades de pechuga de pollo (cortadas en tiras de 1/2 pulgada)
- 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
- 1 taza de pan rallado japonés panko
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 taza de pan rallado italiano
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400° y forre una bandeja para hornear con borde.
- En un robot de cocina (¡me encanta mi mini robot!), mezcla el pan rallado Panko con el queso parmesano recién rallado. Pulsa hasta que el queso y el Panko se mezclen.
- En un plato mediano, bata el huevo, la pimienta negra y el suero de leche.
- Por tandas, sumerja las tiras de pollo en la mezcla de huevo y deje escurrir el exceso.
- Coloque el pollo rebozado en el pan rallado y cúbralo generosamente, presionando para que las migas se adhieran al pollo.
- Colóquelas en el molde preparado y métalas en el horno precalentado durante 15-20 minutos. Deben salir dorados y crujientes.
- Servir con salsa ranchera casera o aderezo de queso azul. ¡Que aproveche!