Este pastel de tamal de pavo está cargado de pavo, salsa y un pan de maíz casero, lo que lo convierte en una estupenda receta para las sobras de Acción de Gracias. Está tan bueno que buscaré una razón para comer pavo además de las fiestas.
Una de las mejores cosas de Acción de Gracias son las sobras. A veces disfruto más de las sobras que del propio Día del Pavo.
Siempre estoy buscando formas de incorporar el pavo en un plato de sobras único. Cuando buscaba ideas, me acordé de un pastel de tamal de pollo de Pinch of Yum, que según ella sigue siendo una de sus recetas más populares.
Ahí es donde entra en juego este pastel de tamal de pavo. El ligero dulzor del pan de maíz casero complementa a la perfección el picante de la mezcla de pavo y enchilada. Realmente es una combinación perfecta.
Y no dudes en mezclar la salsa. Después de todo, es una receta de sobras de Acción de Gracias. Yo usé mi salsa de pavo para esto.
Después de unos pocos bocados, le dije a mi esposa que esta es una de las cinco mejores comidas y mi opinión no va a cambiar pronto. Así que, ¡pruebe este pastel de tamal de pavo! Y si necesita una receta de pavo, pruebe esta pechuga de pavo de Instant Pot.
Recipe Ingredients
- Harina de maíz – la base para el pan de maíz.
- Harina de trigo – tiene la cantidad adecuada de gluten
- Polvo de hornear – da lugar al pan de maíz.
- Sugar – añade un ligero dulzor.
- Leche – entero es mejor.
- Mantequilla sin sal – añade grasa y sabor.
- Huevo – da estructura.
- Maíz – fresco o congelado funciona.
- Queso pepper jack – puede utilizar su queso favorito.
- Red enchilada sauce – utilice productos comprados en la tienda o haga los suyos propios salsa roja casera para enchiladas.
- Gravy – si no te sobra nada, prepara esta salsa de pavo.
- Turquía – solo usa las sobras de pavo. Tengo un gran pavo asado a las hierbas receta.
- Pimientos verdes picados – añade un poco de calor.
- Sal, chile en polvo, comino, pimentón, ajo en polvo – realza el sabor.
- Frijoles negros – proteínas añadidas.
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno a 425°F. En un bol grande, bate la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal.
- En un bol mediano, batir la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Incorpore los ingredientes húmedos a los secos hasta que se mezclen. Incorpore el maíz y 1 taza de queso pepper jack.
- Rocíe una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con aceite en aerosol y vierta la mezcla de pan de maíz, asegurándose de que se distribuya uniformemente.
- Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que el pan de maíz esté cuajado. Sácalo del horno y haz agujeros en el pan.
- En un recipiente grande mezcle la salsa roja para enchiladas y la salsa gravy. Tome ½ taza y viértala sobre el pan de maíz.
- Añada el pavo, los chiles verdes, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal de ajo en polvo, los frijoles negros y el maíz a la mezcla restante de enchilada/salsa y revuelva para combinar.
- Vierta la mezcla sobre el pan de maíz. Cubra con 1 taza de queso pepper jack.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Cubra con los ingredientes que desee y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
Sí, por supuesto. Este pastel de tamal no tiene por qué ser una receta de sobras de Acción de Gracias. Puedes fácilmente usar pollo y reemplazar la salsa por más salsa enchilada.
Esta receta de pastel de tamal puede hacerse fácilmente vegetariana. Sólo tienes que cambiar el pavo por lentejas o garbanzos, así como algunas verduras adicionales como pimientos y cebolla.
No, aunque es tan fácil como una mezcla para pan de maíz. Sin embargo, si usted quiere comprar la mezcla, acaba de comprar algunos jiffy corn muffin mix . Hornee según las instrucciones del paquete antes de añadir la mezcla de enchilada de pavo.
Las sobras guardadas en un recipiente hermético durarán en la nevera 2-3 días. También se pueden guardar en el congelador hasta 3 meses.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Tómate 2 minutos más para hacer su propio pan de maíz. Realmente no es más trabajo, pero el sabor es excepcional.
- Utilice levadura en polvo es decir menos de un año desde que se ha abierto. Si utilizas levadura en polvo más antigua, no será lo suficientemente potente como para ayudar a leudar los donuts. Puedes prueba Para ello, vierta media cucharadita de levadura en polvo en una taza de agua caliente. Inmediatamente empezará a burbujear y a liberar gas carbónico, si es que aún está lo bastante fresco como para utilizarlo.
- No utilice queso pepper jack ya rallado . No sabe tan bien y además lleva ingredientes adicionales que no necesitas.
- No te saltes los agujeros en el pan de maíz después de hornearlo para que se impregne la salsa de enchilada.
Otras recetas con sobras de Acción de Gracias
- Enchiladas de pavo y calabaza
- Sopa de albóndigas rellenas de pavo
- Hachís de pavo
- Pastel de pavo de hojaldre
Ingredientes
- 1 barrita de mantequilla sin sal, derretida
- 2 tazas de sobras de pavo desmenuzadas
- 1 taza de salsa de sobras
- 1 taza de alubias negras (enjuagar y escurrir si se usan enlatadas)
- 2 cucharaditas de comino
- 1 taza de harina común
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en dados
- 3/4 de taza de leche
- 1 lata (10 oz) de salsa roja para enchiladas
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar granulado
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 huevo grande
- 1 taza de queso pepper jack rallado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de maíz congelado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- aguacate, cilantro, cebollas verdes, limas para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°F. En un bol grande, bate la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal.
- En un bol mediano, batir la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Incorpore los ingredientes húmedos a los secos hasta que se mezclen. Incorpore el maíz y 1 taza de queso pepper jack.
- Rocíe una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con aceite en aerosol y vierta la mezcla de pan de maíz, asegurándose de que se distribuya uniformemente. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que el pan de maíz esté cuajado. Sácalo del horno y haz agujeros en el pan.
- En un recipiente grande mezcle la salsa roja para enchiladas y la salsa gravy. Tome 1/2 taza y viértala sobre el pan de maíz.
- Añada el pavo, los chiles verdes, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal de ajo en polvo, los frijoles negros y el maíz a la mezcla restante de enchilada/salsa y revuelva para combinar. Vierta la mezcla sobre el pan de maíz. Cubra con 1 taza de queso pepper jack.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Cubra con los ingredientes que desee y sirva inmediatamente.