¿Busca una comida que le caliente hasta los huesos? Saluda a la comida más reconfortante para las noches frías. Extra cremoso, lleno de pollo y verduras, y cubierto con galletas de queso cheddar y cebollino. Tan reconfortante y sabroso.
Pastel de pollo con galletas de queso cheddar y cebollino
¿Sabes cuál es el plato que siempre te recuerda a casa? Para mí, es este pastel de pollo.
Este plato de pollo con galletas es sencillamente una de las mejores comidas reconfortantes. Mi cocina se llena de buenos olores cada vez que el relleno cremoso burbujea en el fogón. Este pastel de pollo ha aliviado enfermedades, nos ha calentado los huesos en días de nieve y ha sido un almuerzo rápido y cómodo en días ajetreados.
Si busca el cruce perfecto entre el pastel de pollo y el pollo con albóndigas, lo ha encontrado. Cada cucharada es como un gran abrazo en un bol. Como uno de esos suaves abrazos de abuela, ¿sabes?
He estado horneando este plato de pollo y verduras por encargo durante todo el invierno, y nunca pasa de moda. Es tan cálido y reconfortante que no es de extrañar que todos deseemos repetir. En esta receta no hay crema de nada ni mezcla de Bisquick: es todo casero, y mucho mejor por ello. Esas tiernas verduras y pollo en una salsa de nata, galletas de mantequilla con queso cheddar y cebollino… Qué rico. Un verdadero placer inigualable.
Vamos a la receta, ¡y a empezar a cocinar!
¿Listo para cocinar su propio pastel de pollo con galletas de queso cheddar y cebollino?
– Precaliente el horno a 425 grados F.
– Unte una cazuela de 13×9 pulgadas con aceite en aerosol.
– En un bol mediano, bata caldo de pollo y mitad y mitad . Reservar.
– Derretir mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada cebolla, zanahoria y apio . Saltear durante 10 minutos. Añada harina . Reduzca el fuego a medio-bajo. Continuar la cocción durante 1 minuto más. Incorporar poco a poco la mezcla de caldo de pollo.
– Cocer, removiendo regularmente, hasta que espese y burbujee (unos 5-6 minutos). No hervir. Añada sal y pimienta . Añada pollo cocido y guisantes congelados .
– Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada.
Para las galletas de queso cheddar y cebollino:
– En un bol grande, bata harina, queso cheddar, cebollino, levadura en polvo y sal .
– Añadir ralladura mantequilla . Cortar en los ingredientes secos con un cortapastas o un tenedor, hasta que los grumos de mantequilla sean del tamaño de un guisante.
– Añada suero de leche hasta que se mezclen. Si la masa está muy seca, añada un poco más de leche hasta que adquiera la consistencia de una masa muy espesa. No mezcle demasiado. La masa quedará grumosa. Deje caer grandes montoncitos de masa de galletas sobre el relleno del pastel de pollo.
– Hornear durante 23-25 minutos hasta que se doren.
Para la cobertura:
– Unte la parte superior de las galletas con mantequilla derretida .
– Sírvelo caliente y ¡buen provecho!
Siga leyendo para ver la lista completa de ingredientes y la receta.
¿Qué otras proteínas puedo sustituir?
Yo sugeriría utilizar muslos de pollo desmenuzados cocidos para esta receta. Si prefiere pechuga de pollo o pavo desmenuzado, ¡también funcionará bien! También puedes desmenuzar la carne de un pollo asado precocinado.
¿Qué otras verduras puedo sustituir?
Puedes cambiar las verduras por judías verdes, granos de maíz o añadir pequeñas patatas amarillas troceadas. Hazlo rápido y compra las verduras ya cortadas en la sección de congelados de tu supermercado. Las hierbas frescas, como el tomillo y el romero, también quedan muy bien en esta receta.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar esta receta 1 ó 2 días antes de hornearla. Mantenga las galletas separadas de la mezcla de pollo y verduras hasta el momento de hornear. Cúbralos y refrigérelos por separado. Añade las galletas por encima antes de hornear según las instrucciones.
¿Cómo conservar y recalentar esta receta?
Pasar la tarta a un recipiente con cierre. Cúbralo y refrigérelo hasta 5 días. Congélelo hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir. Recaliente las porciones individuales en el microondas.
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Espero que disfrutes de esta fácil y deliciosa receta de pastel de pollo. Esta comida reconfortante realmente te calienta el alma. Me hace feliz pensar que tú también tienes esas sensaciones cálidas y acogedoras, como nosotros cuando devoramos este plato.
Si la prueba, no dude en dejar un comentario y una calificación con estrellas. Me encantaría saber si usted sirve esta receta para su familia y amigos.
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