Pastel de migas Good Morning – Este delicioso pastel de migas es perfecto para un desayuno o un brunch festivo. ¡Será un éxito en su próxima reunión!
Creo que desayunaría tarta todos los días si pudiera. Y de almuerzo. Y de cena.
Me encanta la tarta.
Hice este pastel de migas la semana pasada para un almuerzo familiar. Pensé que sobraría bastante para llevar a casa y devorarlo a lo largo de la semana. De alguna manera todo desapareció.
Menos mal que hice estas fotos de antemano y no dependí de un trozo sobrante para fotografiarlo al llegar a casa. Esta receta no tendría fotos.
Esta receta debe tener fotos. ¿Ves toda esa deliciosa cobertura de migas? ¿Ese pastel de migas apretadas? Helloooooooo delicioso.
Lo voy a llamar Pastel Buenos Días. Porque no puedes desayunar esto y tener una mala mañana. Simplemente no funciona así.
Este pastel te alegrará la mañana. Prometido.
Ingredientes
- mantequilla para untar (opcional)
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 4 barritas de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 ¼ tazas de azúcar
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- 3 huevos
- ⅛ cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- 4 ½ tazas de harina
- 1 taza de yogur griego (se puede sustituir por nata agria)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºC. Rocía un molde de 10x15 pulgadas con aceite en aerosol y reserva.
- Para la cobertura: En un tazón grande combine 2 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar, azúcar morena, 1/2 cucharadita de sal, canela, jengibre, clavo molido, nuez moscada y bata para combinar. Añada 2 barritas de mantequilla hasta que la mezcla se desmenuce.
- En otro bol, batir la mantequilla restante con el azúcar restante. Batir hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos, la vainilla, el bicarbonato y la sal restante. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar el yogur griego (o la nata agria). Extender en el molde preparado. Desmenuzar la cobertura sobre la masa.
- Hornear 35 minutos-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio. Cortar y servir caliente con mantequilla opcional en la parte superior.