Tienes plátanos maduros? 🍌 ¡Vamos a hornear algo que no sea pan de plátano! 🍌 Aquí tienes un pastel de café súper húmedo, desmenuzable y suave con un dulce relleno de streusel de canela. ¡Fácil de hacer desde cero y 10 veces mejor que tu panadería local! Este pastel de desayuno o merienda es celestial con un café caliente.
Todas las semanas compro un montón de plátanos para casa. Sin embargo, ¡cada semana llega el momento en que tengo un puñado que se pone marrón!
Esto puede desanimar a algunos de ustedes, pero yo sólo veo deliciosas creaciones de plátano en el horizonte – magdalenas , tartas , batidos , agujeros de donut , tortitas y el viejo conocido de todos… plátano pan . Esta semana, pensé, vamos a cambiar el pan de costumbre (que todo el mundo ama tanto, pero bueno, los panaderos tienen que hornear).
¿A quién no le gusta una tarta de café dulce y crujiente con un streusel de canela escondido dentro de esas capas suaves como almohadas? Has acertado: a NADIE 😉 .
Reunamos los ingredientes y horneemos uno juntos.
Tengo más de una docena de recuerdos sentados alrededor de la mesa con un pastel de café al estilo panadero, java caliente en la mano, y disfrutando de una conversación pausada.
Estas son las razones por las que me encanta el desayuno y un plato como este que reúne a todos. Es simplemente la sensación más acogedora para disfrutar de un pastel de café con la familia, y el cálido aroma que envía a través de la casa.
Despertarse despacio, con una buena comida y todo el día por delante. ¿Qué es mejor?
¿Listo para preparar tu propio Banana Coffee Cake?
– Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde de 8×8 pulgadas.
– En un bol grande, mezcle harina, azúcar, azúcar moreno, levadura en polvo, bicarbonato sódico y sal . Reservar.
– En un bol mediano, triturar las plátano . Añada nata agria, aceite, huevo y vainilla . Mezclar bien. Incorporar bien a la mezcla de harina.
– Para el streusel: En un bol pequeño, mezclar harina, azúcar, canela y mantequilla hasta que se desmenuce. Reparta uniformemente la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvorear con 1/2 del streusel. Vierta el resto de la masa uniformemente sobre el streusel. Cubra con el streusel restante.
– Hornear durante 35-40 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
– Para el glaseado: Batir azúcar en polvo, nata espesa y vainilla en un bol mediano, hasta que esté cremoso y suave. Rocíe sobre el pastel de café caliente. Cortar y servir.
Siga leyendo para ver la lista completa de ingredientes y la receta.
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Esta deliciosa y apetecible receta de tarta de plátano y café se convirtió rápidamente en una de las favoritas de mi casa. Era tan suave, esponjoso y bien condimentado con canela caliente, azúcar moreno y un glaseado cremoso de vainilla de 3 ingredientes. El cruce perfecto entre el pan de plátano y la tarta de café, y ya me están entrando ganas de sabores otoñales (¿demasiado pronto?).
Nuestras otras delicias de plátano para calentar la barriga seguirán disfrutándose durante años. Pero, este sin duda se añadirá a la rotación la próxima vez que encuentre una dorada 🍌 montón en el mostrador.
Espero que os guste la receta. Si la probáis en casa, ¡no dudéis en dejar un comentario y una valoración con estrellas más abajo!
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