Este ooey-gooey Tarta de barro del Mississippi es un rico pastel de chocolate cubierto con un glaseado de azúcar y mini malvaviscos. Perfecto para picnics y comidas en grupo.
Hola. Me llamo Emily y soy una procrastinadora.
Prefiero decir que «trabajo mejor bajo presión». Ese era mi modus operandi en la escuela: terminar proyectos a las 10 de la noche de la víspera de la fecha de entrega. Ahora mismo, por ejemplo, debería estar haciendo la maleta para la BlogHer Food Conference de mañana. Por lo menos he elegido mi ropa (ya sabes, unos 18 conjuntos para 3 días… parece suficiente, ¿verdad? ¿Verdad?)… pero la maleta sigue en el garaje.
Mis tarjetas de visita siguen en la caja en la que llegaron. No tengo ni idea de dónde está el cargador de mi cámara. Mi iPad está al 11% y ni siquiera estoy seguro de que haya un bolígrafo en esta casa.
¿Pero quién quiere hacer las maletas? Prefiero quedarme aquí y hablar de chocolate. En concreto, de la delicia del Mississippi Mud Cake.
Vamos a asimilarlo todo, ¿vale? Mini malvaviscos recubiertos de un rico glaseado de azúcar moreno que cubre un dulce trozo de tarta de chocolate tipo brownie.
No hago esta tarta de barro y chocolate a menudo porque está muy rica. De hecho, mi marido y yo estábamos bromeando que sólo hice este pastel ahora porque Isabella tenía una cita con el dentista al día siguiente. (Que conste que no tiene caries).
Atención: el pastel de barro del Mississippi contiene 2 tazas de azúcar, pero es el glaseado lo que te atrapa. El glaseado se vierte sobre el pastel cuando aún está caliente, y se cristaliza a medida que se enfría. Me gusta pensar que esa es la magia de este pastel.
¿Qué lleva el Mississippi Mud Cake?
Para preparar esta receta de tarta de barro y chocolate, necesitarás lo siguiente:
- Cacao en polvo sin azúcar
- Mantequilla
- Huevos
- Harina común
- Azúcar granulado
- Sal
- Vanilla extract
- Azúcar moreno claro
- Leche
- Mini malvaviscos
Cómo hacer Mississippi Mud Cake
- Mezclar el cacao y la mantequilla derretida.
- Añadir el resto de ingredientes y remover para mezclar.
- Vierta la masa en una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas.
- Hornear a 350ºF durante 30 minutos.
- Mientras se hornea la tarta, prepara el glaseado de cacao.
- Una vez que el pastel esté fuera del horno, espolvorear uniformemente con mini malvaviscos.
- Verter inmediatamente el glaseado sobre los malvaviscos.
- Dejar enfriar antes de cortar.
Cómo conservar el Mississippi Mud Cake
Este pastel de chocolate y barro debe conservarse, ligeramente tapado, a temperatura ambiente. Aguantará unos días en la encimera, pero ten en cuenta que los malvaviscos se pondrán un poco rancios con el tiempo.
Consejos para hacer Mississippi Mud Cake
Asegúrate de utilizar cacao en polvo sin azúcar tanto en la tarta como en el glaseado. Créeme, este pastel de chocolate y barro ya es lo bastante dulce, ¡no necesita más azúcar!
Deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco antes de mezclar los huevos con la masa del pastel. No querrás revolver los huevos por accidente.
Si no puedes conseguir mini malvaviscos, seguro que puedes cortar malvaviscos normales y usarlos en su lugar. Te supondría más trabajo, ¡pero los malvaviscos tienen que estar por encima!
Más recetas de tartas fáciles:
- Bundt Cake de limón
- Tarta de chocolate de un bol
- Tarta de migas de coco
- Pastel Old Fashioned Pound Cake
- Tarta de calabaza
Ingredientes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/8 cucharadita de sal
- 16 oz de azúcar moreno claro
- 4 huevos (batidos)
- 1/3 taza de cacao
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche (escaldada)
- 1/2 taza de cacao
- 1 paquete de mini malvaviscos
Instrucciones
Pastel:
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde de 9x13 con mantequilla. En un bol grande, mezclar el cacao y la mantequilla derretida. Añadir los huevos, la harina, el azúcar, la sal y la vainilla. Batir bien y verter en el molde preparado. Hornear durante 30-35 minutos.
Glaseado:
- Batir el azúcar moreno y la mantequilla. Añadir el cacao y mezclar bien. Incorporar la leche escaldada y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Verter los malvaviscos sobre el pastel mientras aún está caliente y, a continuación, verter inmediatamente el glaseado sobre los malvaviscos. Dejar enfriar antes de cortar.