Pasta fácil de 30 minutos con gambas al ajillo y tomate picante, ¡con una cremosa salsa de tomate y ajo picante!
Parece que las gambas son uno de esos alimentos que se adoran o se odian. Mi marido no es un gran fan de la mayoría de los mariscos y pescados, pero adora las gambas. Cuando éramos novios, yo pensaba que era su comida favorita número uno porque la pedía muy a menudo cuando comíamos fuera. (Yo digo pensamiento – porque resulta que los dos estamos de acuerdo en que si tuviéramos que comer un tipo de comida el resto de nuestras vidas tendría que ser mexicana. Aunque las gambas siguen estando muy arriba en su lista).
A mi amiga Alyssa le encanta el salmón, pero odia las gambas. (Triple odio) ¿Qué le pasa a esta gente? Yo estoy en el extremo opuesto, me encantan las gambas y prácticamente cualquier otro marisco apto para el consumo humano. Langosta, salmón, gambas, patas de cangrejo, vieiras… sí, por favor. ¿Qué marisco? Todos.
Me encanta el marisco.
Tengo que decirles, esta pasta tiene un poco de patada a la misma. Un montón de sabor del ajo y el tomate, pero luego hay un poco de bondad ardiente al final de cada bocado. Yo era un poco escéptico acerca de tirar condimento italiano y pimientos rojos triturados en la misma olla, pero ahora soy un creyente. Es una combinación de sabores totalmente nueva que no había experimentado antes y no me canso de probarla. Dios sabe que a la rutina de la cena le vendría bien un poco de picante.
Y una nota al margen: a mi marido no le gustan los tomates. Los odia, pide todo sin ellos. Pero realmente le gusta esta pasta. Todo es cuestión de presentación. Dale a los tomates un gran impulso de sabor a ajo, añade un factor cremoso y cúbrelo con gambas, y convertirás a un odioso en un fan.
Oh oh oh, ¿otra cosa buena de este plato? Es fácil y rápido. Se hierve la pasta, se saltean las gambas con un poco de mantequilla y se echa todo lo demás a la sartén. Después de unos minutos de cocción a fuego lento los sabores se unen y nace una nueva versión de la pasta con salsa roja.
Pasta con tomate picante y gambas al ajillo para ganar.
Lo que opina la gente sobre esta Pasta de gambas con tomate picante y ajo
«¡Estaba delicioso! Muchas gracias por la receta!» – Jaimee
«¡Hice esto anoche y hasta a mi hijo de 2 años le encantó! Muchas gracias». – Lane
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Ingredientes
- 1 ½ tazas de nata espesa (o mitad y mitad, (la mitad y mitad sin grasa funciona bien))
- 12 onzas de gambas (sin colas ni venas)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata de 15 onzas de tomates triturados
- 8 onzas de fideos a elegir ((a mí me encantan los penne, fettuccine o fideos cortos en espiral))
- ¼ taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado ((o más al gusto))
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones
- Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Añadir las gambas y la mantequilla a una sartén o cacerola grande y saltear a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que las gambas se pongan rosadas. (Si utiliza gambas precocinadas que ya están rosadas, reduzca el tiempo de cocción a 2-3 minutos, justo hasta que las gambas se calienten por completo) Transfiera las gambas a un bol y reserve.
- Añada a la sartén los tomates triturados, el ajo picado, el ajo en polvo, los copos de pimiento rojo, la sal, la cebolla en polvo y el condimento italiano. Remuévalo a fuego medio durante 5 minutos más o menos hasta que desprenda aroma y esté bien caliente. Añada la nata espesa (o la mitad y mitad) y el caldo de pollo. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Añada las gambas a la sartén y remueva para mezclar. Mezcle con los fideos preparados y sirva.