al horno

Sartén italiana de pasta con espinacas y pavo

Esta Sartén Italiana de Pavo y Espinacas es fácil y deliciosa. Tres quesos, pavo molido cocido, espinacas y pasta en una salsa de pesto de tomate. Sencilla y perfecta para cualquier noche de la semana. Esta receta sirve para 6 personas.

¿Cómo puede ser tan bueno un simple plato de pasta?

Mi hermana Christine me envió esta receta por correo electrónico hace siglos y siglos. Recuerdo que me encantaba la combinación de los tomates asados al fuego con el pesto y las copiosas cantidades de queso. Pero creo que ella consiguió esta receta de alguien, que la consiguió de alguien y puede haber sido en una revista o algo así, no estoy segura. A lo largo de los años la he adaptado haciendo mi propio pesto, usando tomates triturados asados al fuego o salsa de tomate normal. En lugar de sólo queso asiago, lo he mejorado a tres quesos. Ya me entiendes.

Este plato es sencillo y rápido de preparar. Es una comida acogedora para un día entre semana e incluso es ideal para preparar con antelación y meterlo en el horno cuando esté listo para comer.

Está delicioso.

Para hacer este pastel de pasta italiana necesitará:

para el pesto:

  • albahaca fresca
  • piñones tostados
  • queso parmesano
  • ajo
  • cáscara y zumo de limón
  • sal kosher
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra

para la sartén de pasta

  • queso mozzarella
  • queso asiago
  • queso parmesano
  • pasta cavatappi seca más sal marina (para cocer la pasta)
  • aceite de oliva
  • pavo molido
  • cebolla amarilla
  • ajo
  • salsa de tomate o tomates triturados asados al fuego
  • espinacas baby o normales
  • pesto casero de albahaca

En un bol, mezcle 1 taza de mozzarella rallada con 1/2 taza de queso asiago rallado y 1/2 taza de queso parmesano. Mantenga refrigerado hasta que esté listo para usar.

A continuación, prepare el pesto. ¡Realmente sólo se tarda unos minutos en hacerlo!

En una batidora pequeña o robot de cocina, añada 1 taza de hojas de albahaca fresca, 1/4 de taza de piñones tostados, 1/4 de taza de queso parmesano rallado, 1 diente de ajo, la ralladura y el zumo de 1/2 limón pequeño, 1/4 de cucharadita de sal kosher, 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/4 de taza de aceite de oliva.

Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

Ahora pon una olla de agua salada (aproximadamente una palma de sal marina) a hervir.

Una vez hirviendo, añada 12 onzas (o 3/4 de libra) de pasta cavatappi y cueza siguiendo las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, vierta 2 cucharaditas de aceite de oliva extra suave en una sartén honda grande (que tenga tapa) y añada 1 libra de pavo molido magro, 3/4 de taza de cebolla amarilla cortada en dados y 2 dientes de ajo picado con una pizca de sal kosher.

Deshacer la carne y cocinar hasta que las cebollas estén tiernas y el pavo ya no esté rosado y esté completamente cocido.

Reserva una taza del líquido de la pasta ANTES de escurrirla. Remueve la pasta de vez en cuando para evitar que se pegue.

A continuación, añada 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate o tomates triturados asados al fuego. Cualquiera de los dos sirve. Y llena 1/2 lata con agua para pasta. Gira la lata para recoger cualquier resto de salsa de tomate pegado a los lados y añádelo.

Remover para mezclar y añadir 8 onzas de espinacas. Yo usé espinacas tiernas.

Reducir el fuego a bajo o medio-bajo. Tapar y dejar que el vapor marchite y cocine las hojas durante 6 minutos.

Cuando se acabe el tiempo, destapa y añade las espinacas restantes a la salsa.

Ahora las espinacas deben tener un color verde brillante y aún no estar completamente marchitas.

Coloque la rejilla del horno en la posición más alta y precaliente la parrilla a temperatura alta.

Añadir la pasta cocida a la salsa.

A continuación, añada el pesto de albahaca. Si utiliza pesto en frasco, necesitará 1 taza.

Remover para mezclar.

Podría comer esto aquí y ahora, pero se pone mucho mejor, ¡espera!

Espolvorear con la mezcla de tres quesos.

Espolvorear con un poco de perejil picado justo antes de servir.

Con tanto queso e increíblemente sabroso. El pesto casero realmente añade mucho sabor a este plato. Y los tres quesos es *chefs beso* perfección.

Sin duda un plato de pasta satisfactorio y sustancioso.

Sírvalo con una ensalada, nudos de ajo o pan crujiente y una botella de vino. ¡TAN BUENO!

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de pasta italiana al horno, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.

Pastas italianas al horno
Esta Sartén Italiana de Pavo y Espinacas es fácil y deliciosa. Tres quesos, pavo molido cocido, espinacas y pasta en una salsa de pesto de tomate. Sencilla y perfecta para cualquier noche de la semana.
Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
50 min.
Pastas italianas al horno

Ingredientes

  • 3/4 de taza de cebolla amarilla (picada fina)
  • 8 onzas de espinacas
  • 1/2 limón (cáscara y zumo)
  • 1/2 taza de queso parmesano (recién rallado)
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1/2 taza de queso asiago (recién rallado)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 libra de pavo molido
  • 12 onzas de pasta cavatappi (más sal marina para la cocción)
  • 2 dientes de ajo (pelados y picados)
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 diente de ajo (pelado)
  • 1/4 taza de queso parmesano (recién rallado)
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate (o tomates triturados asados al fuego)
  • 1/4 taza de piñones (tostados )
  • 1/2 taza de agua de pasta reservada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (más para rociar)
  • 1 pizca de sal kosher (más al gusto)

Instrucciones

HACER EL PESTO:

  • En una batidora pequeña o un miniprocesador de alimentos, añada la albahaca, el parmesano, los piñones tostados, el ajo, la ralladura y el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
  • Precaliente el horno a 375°.
  • Pon una olla grande con agua a hervir y sazona generosamente con sal kosher. Añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Reserva una taza de agua para la pasta.
  • Tapar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

HACER LA SARTÉN DE PASTA:

  • Mezcle la mozzarella, el asiago y el parmesano. Refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Poner a hervir una olla grande con agua salada (yo añado una pizca de sal marina). Una vez hirviendo, añade la pasta y cuécela siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Reserva 1 taza del líquido de la pasta ANTES de escurrirla.
  • Mientras tanto, en una sartén honda de 10 pulgadas, a fuego medio, añadir el pavo, la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Utilice una espátula para desmenuzar la carne y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y el pavo ya no esté rosado y esté completamente cocido, unos 8 minutos.
  • Incorpora la salsa de tomate y vierte el agua de la pasta en la lata hasta la mitad. Remueve para eliminar la salsa de tomate sobrante y añádela a la mezcla de pavo.
  • Cubra con todas las espinacas. Tapar y dejar que se marchiten a fuego lento durante 8 minutos. Destapar y añadir las espinacas.
  • Coloque la rejilla del horno en la posición más alta y precaliente la parrilla a temperatura alta.
  • Añadir la pasta cocida a la sartén y remover para mezclar. A continuación, añada el pesto (o 1 taza de pesto de bote, si lo utiliza) y remueva hasta que se integre. Probar y añadir más sal si es necesario.
  • Extender la mezcla de pasta uniformemente en la sartén antes de espolvorearla con los tres quesos. Colócalo bajo el grill durante uno o dos minutos (¡mira con cuidado!) hasta que el queso se haya fundido y esté dorado en algunos puntos.
  • Espolvorear con un poco de perejil picado y hojuelas de pimiento rojo antes de servir.

Composição

Porción: 1 g Calorías: 582kcal Carbohidratos: 48g Ardillas: 39g Grasas: 26g Grasas saturadas: 8g Colesterol: 70mg Sodio: 629mg Fibra: 3g Azúcar: 3g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 16g
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