¡La Pasta Cremosa de Pavo Molido con Calabaza Butternut y Espinacas es una cena deliciosa que le encantará a toda la familia! Si estás buscando la receta de pavo molido, ¡no busques más que este sabroso, colorido y vibrante plato!
Pasta picada de pavo
Esta deliciosa pasta está repleta de verduras (calabaza asada y espinacas), tiene proteínas magras (pavo molido) y es una comida equilibrada.
El pavo molido está perfectamente sazonado con pimentón ahumado y chile en polvo (y la cantidad justa de sal) y luego se cuece en aceite de oliva. Para montar la pasta, mezcle el pavo picado sazonado cocido con la pasta cocida al dente y las verduras en una salsa cremosa hecha desde cero con nata espesa y queso parmesano recién rallado. Por último, espolvoree la pasta con tomillo fresco y pimienta negra recién molida.
Por qué utilizar pavo molido en las recetas
- Proteína saludable. El pavo molido es una proteína saludable, magra y baja en grasas. Es una gran alternativa a la carne picada de vacuno o a las salchichas.
- ¿Es soso? Algunas personas piensan que el pavo molido es insípido, ¡pero no es cierto! Sólo hay que sazonarlo adecuadamente. En esta receta, utilicé pimentón ahumado, chile en polvo y la cantidad justa de sal para darle mucho sabor al pavo molido.
- Comida reconfortante. Esta pasta es una deliciosa comida reconfortante hecha con carne más magra en lugar de utilizar salchichas o carne picada. De hecho, esta pasta está totalmente inspirada en mi pasta de calabaza y salchicha .
Cómo hacer pasta de pavo molido
Primero, calabaza asada . Si quieres saber todo acerca de cómo pelar, sembrar, cortar en cubos, y asar la calabaza – echa un vistazo a mi muy detallada receta básica de calabaza asada .
Siguiente, cocinar el pavo molido (sazonada con pimentón ahumado, chile en polvo y sal) en aceite de oliva.
Entonces, cocer las espinacas en aceite de oliva hasta que se marchite.
Prepare la salsa cremosa de parmesano combinando nata espesa y queso parmesano rallado y removiendo, mientras la salsa hierve a fuego lento, hasta que el queso se derrita y adquiera una textura cremosa. Por último, montar la pasta combinando la salsa cremosa de espinacas, el pavo molido cocido, la pasta cocida y la calabaza asada. ¡El resultado final es un plato hermoso y vibrante!
¿Qué sartén utilizar?
Para esta receta, lo mejor es utilizar una sartén grande y de lados altos para que quepan todos los ingredientes. Puede utilizar una sartén de hierro fundido o de acero inoxidable. Una sartén alta de 11 pulgadas funciona muy bien.
Qué tipo de queso utilizar
Puede utilizar queso parmesano, asiago o romano. También puede utilizar queso mozzarella rallado (parcialmente desnatado y con poca humedad). No utilice queso Mozzarella fresco (que suele venderse en forma de bolas de queso).
Consejos de cocina
- Use calabaza butternut pelada, sin semillas y cortada en cubos. A veces, puedes comprar calabaza ya preparada en la tienda. Otras veces, tienes que hacerlo tú mismo. Tengo una receta muy detallada y útil que describe cómo pelar, despepitar, cortar en cubos y asar la calabaza butternut .
- Ponga el queso parmesano a temperatura ambiente. Para que el queso se funda bien con la nata espesa, utilice un bloque de queso parmesano y rállelo usted mismo. Asegúrese de que está a temperatura ambiente (no frío de nevera) antes de añadirlo a la salsa. Esto significa que puede que tengas que calentar brevemente el queso rallado en el microondas para calentarlo (¡no para fundirlo!).
- Cocer la salsa a fuego medio. Cuando añada el queso a la nata espesa, lleve primero la nata espesa a ebullición. A continuación, reduzca a fuego medio para que la salsa siga hirviendo pero no tan intensamente. En ese momento, añada el queso parmesano rallado (consulte mi nota anterior sobre la temperatura ambiente). Seguir removiendo la salsa durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que el queso se derrita.
Cómo conservar y recalentar la pasta de pavo picada
Es una receta estupenda para preparar con antelación y recalentar más tarde. He aquí algunos consejos:
- Nevera. Guárdelo refrigerado en un recipiente hermético hasta 4 días.
- Congelador. Congélelo en un recipiente hermético hasta 2 meses.
- Cómo recalentar . Si se vuelve a calentar en el fuego, añadir un poco de leche o nata líquida para diluir la salsa. Volver a calentar a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia, durante 5 o 10 minutos.
Con qué acompañarlo
Sirve la pasta de pavo picada con una ensalada sencilla y refrescante. Aquí tienes algunas favoritas:
- Ensalada de rúcula con ralladura de limón, parmesano y aliño balsámico
- Ensalada sencilla de espinacas con piñones y queso parmesano