Los pimientos asados ahumados añaden un toque delicioso a la salsa tradicional para pasta. Tan simple, sin complicaciones y sin necesidad de cocinar. Mézclala con tu pasta favorita y sírvela con una gran ensalada.
Mi lema en primavera y verano es «con calma». Las vacaciones y los meses que las rodean pueden ser tan confusos que, llegada la primavera, sólo quiero soltarme la melena. Y en todos los sentidos de la frase, ¡lo hago!
Esto es especialmente cierto cuando se trata de mi cocina de clima cálido. Cuanto más sencilla, mejor. Y con la abundancia de frutas y verduras frescas entre las que elegir, me encanta incorporar esos colores y sabores a mis comidas veraniegas.
Suelo cansarme un poco de las salsas de tomate, ya que las hago con mucha frecuencia. Así que, para cambiar un poco, utilicé pimientos rojos asados, ajo, chalotas y vinagre de vino tinto para obtener una salsa ácida, ligeramente ahumada y deliciosa que no requiere cocción. ¡Has oído bien!
Con especias McCormick como Sazonador italiano y Copos de pimiento rojo triturados añadida a la mezcla, esta sencilla salsa de pimientos rojos tiene un sabor increíble que deja que brille la bondad de los pimientos.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en el robot de cocina y viértelos sobre la pasta cocida caliente. Remueve la salsa por todos los fideos calientes y viértelo todo en un bol grande. Cubre con parmesano rallado y albahaca, ¡y a comer!
En esta época del año, me encanta hacer purés de frutas y verduras frescas. Las utilizo en todo tipo de platos, desde entrantes hasta sopas, salsas, guarniciones y refrescantes sorbos veraniegos. Una idea genial, inspirada por McCormick. Al licuar y hacer puré con tus frutas y verduras, también puedes incorporar múltiples sabores en un fantástico plato o bebida.
Sé que te encantará esta pasta con pimientos rojos asados que no requiere cocción ni complicaciones. Este plato también es un lienzo delicioso para mezclar (o servir junto a) sus carnes a la parrilla favoritas, también. A mí me gusta servirlo con una ensalada grande y pan de ajo, pero sea como sea, este plato infalible para la semana tiene un sabor fabuloso.
Además, si te gusta una salsa un poco más espesa, ¡puedes incluso probar a añadir un poco de queso crema ablandado!
