El verano está en pleno apogeo aquí en Carolina del Norte. Con las altas temperaturas de calor y la humedad, trato de usar mi horno lo menos posible. Este es el postre perfecto para el verano, hecho con relleno de tarta Lucky Leaf, que requiere poco esfuerzo y no requiere hornear.
Decidí utilizar relleno de tarta de limón para crear este delicioso postre. Además, todos deberíais conocer mi obsesión por la tarta de queso. El sabor a limón combinado con el relleno de tarta de queso me dejó boquiabierta. ¿Y luego con una corteza de galletas graham y frambuesas frescas? ¿Me estás tomando el pelo? ¡Esto es el paraíso dentro de un tarro! Me lo servirán en bandeja de plata cuando me muera.
¡Ni siquiera puedo expresar mi emoción con lo increíble que estos resultaron! Los serví como postre a un grupo de personas y ¡fueron un GRAN éxito! Me sobró un poco de relleno de tarta de queso y limón y también se lo llevaron a casa. No podían tener suficiente de estos pequeños parfaits increíbles. Pero aquí está la buena noticia, ¡me las arreglé para guardarte un bocado! 🙂 .
Este post ha sido patrocinado por Lucky Leaf®. Todas las opiniones expresadas son mías.
Ingredientes
- 1 paquete de frambuesas frescas ((18 onzas))
- 1 1/2 taza de cobertura batida congelada (descongelada)
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de Lucky Leaf® Lemon Pie Filling (21 oz. )
- 9 hojas de galletas graham (trituradas)
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 paquetes de queso crema (24 oz. ablandado)
- 1/2 taza de almendras picadas finamente
Instrucciones
- Mezclar en un bol las galletas graham trituradas, el azúcar moreno, las almendras picadas, una pizca de sal y la mantequilla derretida. Reservar.
- En una batidora, mezcle el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso.
- Incorpore suavemente la cobertura batida descongelada y el relleno de tarta de limón.
- Coloca los parfaits en capas en un tarro de cristal, empezando por la corteza de galleta graham, las frambuesas frescas, el relleno de tarta de queso y limón y repite las capas.
- Cubrir con nata montada si se desea. ¡Que aproveche!