Sé lo que estás pensando.
Aguacates: ¿Hay algo mejor?
Respuesta: Sí. Sí, es cierto.
¿Cómo? Pasándolos por pan rallado panko picante y horneándolos hasta que queden crujientes.
ASÍ ES CÓMO.
Hagámoslo.
Orígenes de los tacos
¿Quién inventó exactamente el taco? Sigue siendo un misterio. Pero un profesor que ha dedicado mucho tiempo a investigar el tema sostiene la teoría de que los tacos fueron inventados por los mineros de plata mexicanos en el siglo XVIII. ( fuente )
Los tacos se hicieron populares en todo México y fueron introducidos en Estados Unidos por inmigrantes mexicanos en el siglo XIX.
Tacos de aguacate
Una de mis cosas favoritas de la comida mexicana es el guacamole. Pero últimamente, he estado ramificando y poner aguacates encima de batatas, tostadas, ciudadanos …y más recientemente, los rebozaba con panko.
Este genial concepto se inspiró en los tacos de aguacate panko de Puerto Fonda – ¡mi última comida en Kansas City! Fue tan memorable que sabía que tenía que recrearlos en casa.
Una vez sazonados y empanados, los aguacates toman 10 minutos de cocción Así tendrás el tiempo perfecto para preparar los ingredientes de los tacos. Fui simple:
Cilantro
Salsa picante
& Rábanos encurtidos
Pero también puedes añadir frijoles, salsa, tomate, cebolla o cualquier otra cosa que te apetezca. Esa es la belleza de los tacos, ¿no?
¡Creo que os van a encantar estos tacos! Son
Rápido
Satisfacción
Gourmet en casa
Cremoso por dentro
Crujiente por fuera
Sabroso
Delicioso
& Rico en nutrientes
Estas barquitas de ensueño crujientes y mantecosas son una excelente opción para una noche mexicana, o servidas tal cual con salsa para una situación más parecida a la de «patatas fritas y salsa». Realmente no te puedes equivocar con estas barquitas crujientes y mantecosas. Me encantan.
Ingredientes
- 2 rábanos enteros ((cortados en rodajas muy finas y encurtidos rápidamente con vinagre de vino tinto*))
- 3/4 de taza de pan rallado panko (sin gluten para los que comen alimentos sin gluten)
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de leche de almendras natural sin azúcar
- Salsa picante y/o salsa ((opcional))
- Zumo de lima ((opcional))
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
- 6-8 tortillas enteras ((de maíz para los que comen GF o de harina))
- 2 aguacates grandes maduros
- Cilantro fresco ((opcional // picado))
- 3/4 de taza de judías pintas o negras cocidas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450 grados F (232 C), forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio, y preparar las estaciones de inmersión batiendo juntos la leche de almendras y aceite en un recipiente poco profundo y mezclando pan rallado panko y especias en otro recipiente poco profundo.
- Partir los aguacates por la mitad y, con cuidado, utilizar un cuchillo grande para cortar los huesos, retorcerlos y retirarlos. A continuación, coloque las mitades de aguacate con la piel hacia abajo y córtelas en 3 partes iguales. Cada aguacate debe dar 6 trozos. Repita la operación hasta que tenga 12 trozos (la cantidad es la de la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote). Retire la piel con cuidado.
- Sumerja primero los aguacates en la mezcla de aceite de oliva y almendras, luego páselos a la mezcla de panko y especias y utilice una cuchara para cubrirlos suavemente. Páselos con cuidado a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y repita la operación hasta cubrir todos los aguacates.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que se dore ligeramente por fuera.
- Mientras los aguacates se hornean, prepara los ingredientes. Calienta los frijoles y sazónalos a tu gusto, corta la lima y el cilantro.
- Cuando los aguacates terminen de hornearse, sáquelos del horno y arme los tacos inmediatamente. Saben mejor cuando están frescos.
- Cubrí el mío con rodajas de rábano encurtido, salsa picante, cilantro y jugo de limón fresco. Los frijoles negros o pintos también serían una buena adición para obtener más fibra y proteínas. Las sobras no se conservan bien, así que haz sólo los aguacates que necesites.