En este panini de desayuno, huevos revueltos, bacon crujiente y queso prensado entre pan integral para conseguir el panini de desayuno definitivo.
Después de años viendo a mi marido envolver sus huevos revueltos con beicon en una tostada con mantequilla y comérsela como si fuera un sándwich, por fin me di cuenta.
El desayuno necesita panini.
A mí, en cambio, me gusta poner los huevos sobre la tostada y comerlos así… pero bueno, puedo cambiar mis costumbres. A mis hijas les parecieron deliciosos, ¡puntos extra para mí! Y porque usé mi pan integral favorito que hizo un poco más nutritivo que si hubiera utilizado masa madre o un pan italiano. No es que esté criticando esos panes. De hecho, me encantan.
Para hacer un panini de desayuno necesitará:
- huevos
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- queso de granja o queso de su elección
- bacon cortado al medio
- pan integral o de grano entero
- mantequilla
Los ingredientes se pueden mezclar utilizando hamburguesas de desayuno, panceta canadiense o incluso salmón… ya me entiendes. Básicamente se trata de todos o cualquiera de sus productos favoritos para el desayuno sobre huevos cubiertos de queso y convenientemente prensados en un paquete perfecto para llevar en la mano.
Repasemos.
En primer lugar, casca 6 huevos en un cuenco o en un vaso medidor grande.
A continuación, sazonar con unas vueltas de sal y pimienta negra.
Encontré a esta reina de la belleza dando vueltas, así que le di una lección sobre cómo batir huevos. ¡Hasta que casi estornuda encima de ellos! Así que rápidamente arranqué los huevos de delante de sus narices antes de que se fueran al garete. ¡Uf! Estuvo cerca.
A continuación, darle un batido rápido y dejarlos a un lado para ponerse en marcha en el tocino.
A continuación, en una sartén grande de 12 pulgadas, coloque unas tiras de tocino en la sartén fría y luego caliente a fuego medio-medio/bajo. Trabaje por tandas, cocinando todo el paquete de 12 onzas de tocino hasta que esté crujiente. También puedes cocinarlo en el horno, aunque para mí eso es más engorroso a la hora de limpiar. Porque cuantos menos platos tenga que lavar, mejor.
Así que como he dicho antes, cocinar hasta que estén crujientes y doradas. Ah, y probablemente debería señalar que no cocinar una libra completa de tocino. Yo uso el tipo sin curar Hormel que es un paquete de 12 onzas.
A continuación, escurrir en un plato forrado con papel absorbente y apartar a un lado y ponerse a trabajar ahora en los huevos.
Escurrí toda la grasa del bacon, dejando sólo un poco en la sartén para realzar el sabor de los huevos. Vale, eso Y que no quería ensuciar otra sartén, ¿soy así de transparente?
Bajar el fuego y dejar que la sartén se enfríe un poco.
Si añades los huevos a la sartén justo después de echar el beicon, se formará una gruesa costra marrón en el fondo de los huevos y los arruinarás por completo, a menos que te gusten los huevos quemados… Así que deja que se enfríe unos minutos antes de verter la mezcla de huevo y listo.
Luego, revuelve los huevos hasta que estén bien cocidos y revueltos. Obviamente.
Mientras tanto, unte con mantequilla sólo un lado de 8 rebanadas de pan y empiece a calentar su prensa para paninis.
Además, mientras esperas a que se caliente la prensa para paninis, ralla 1 taza de queso payés (o el queso que prefieras), ya que es muy parecido a la mozzarella y se funde de maravilla.
Coloque el trozo de pan con la mantequilla hacia abajo y cúbralo con una capa de huevos.
Tocino.
Queso.
A continuación, coloque encima la otra rebanada de pan… con la mantequilla hacia arriba, por supuesto, cierre la prensa para paninis y deje que el tiempo haga su trabajo.
Estoy tan enamorada de este panini de desayuno.
Ya me lo imagino… prensas panini compradas a diestro y siniestro para hacer estos bocaditos. Y estoy totalmente preparada para que McDonald’s copie mi nuevo descubrimiento para un desayuno cómodo y portátil. Ellos harán una fortuna y yo me sentaré y lloraré en mi almohada… está bien.
Pero por ahora… ¡disfrútalos! Y si tienes tiempo por la mañana, prepáralos para tus hijos. Es un desayuno que satisfará a todo el mundo.
Annnnd no tengo ni idea de quién puso un cuchillo y tenedor en estas fotos. Claramente usas las manos… a menos que tengas algún tipo de fobia a hacerlo… entonces supongo que estas fotos tendrían todo el sentido.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de panini de desayuno, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan integral
- 6 huevos grandes
- 12 lonchas de bacon cortado al medio
- pizca de sal kosher
- 4 cucharadas de mantequilla salada
- una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 taza de queso rallado (como cheddar o mozzarella)
Instrucciones
- En un bol mediano, bata los huevos, la sal y la pimienta. Reservar.
- Cocinar el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Cuando esté hecho, sácalo de la sartén y ponlo sobre una toalla de papel.
- Escurrir toda la grasa del tocino, dejando sólo un poco en la sartén para realzar el sabor de los huevos. Baja el fuego y deja que la sartén se enfríe un poco. Deje que se enfríe unos minutos antes de verter la mezcla de huevos. Remueve los huevos hasta que estén bien cocidos. A continuación, retira la sartén del fuego.
- Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y precaliente la prensa para paninis siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Por tandas, coloque 4 rebanadas de pan con la mantequilla hacia abajo sobre la prensa. Cubra con huevos revueltos, bacon y queso. Coloque la segunda rebanada de pan con la mantequilla hacia arriba sobre el queso y cierre la prensa.
- Cocer hasta que estén dorados. Cortar y servir.