Este delicioso Pan de fresa es muy jugoso y rebosa sabor a fresa. A mí me gusta tostado para desayunar con un buen puñado de mantequilla salada.
¿Le gustan los postres con fruta? A mí me encantan las tartas de manzana y los hojaldres de cereza. El otro día se me antojó algo dulce y afrutado pero no quería tomarme el tiempo de hacer una corteza casera o sacar hojaldre.
Tenía unas cuantas latas de relleno de tarta que me habían sobrado de hacer mis Snack Bars de arándanos y me preguntaba qué tal sabría el relleno de fresa en pan. La respuesta: delicioso. Este Pan de fresa es TAN húmedo.
Tuve que dejarlo en la estación de bomberos minutos después de terminar de fotografiarlo o me habría comido los dos panes yo sola. (Bono: Hace dos panes, así que si te apetece compartir, puedes regalar uno fácilmente).
¿Qué lleva este pan de fresas?
Este pan rápido de fresas sólo requiere un puñado de ingredientes, por lo que es peligrosamente fácil de preparar en cualquier momento. Esto es lo que lleva esta receta de pan de fresa:
- Aceite vegetal
- Huevos
- Vanilla extract
- Harina común
- Azúcar granulado
- Bicarbonato sódico
- Sal
- Relleno de tarta de fresa
Cómo hacer pan de fresas
- Batir los ingredientes húmedos.
- Mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
- Incorporar suavemente el relleno de tarta de fresa.
- Verter en dos moldes para pan engrasados.
- Hornear hasta que esté hecho.
¿Puedo utilizar fresas frescas en su lugar?
Tal vez, pero yo sólo lo he hecho con relleno de tarta de fresa, así que no puedo decir con certeza cómo afectaría el uso de bayas frescas a los resultados finales. Imagino que tendrías que modificar bastante la receta, ya que el relleno de tarta en lata es mucho más húmedo y dulce que el de fresas frescas.
Cómo conservar el pan de fresa
Puedes conservar este pan de fresas en la encimera durante tres o cuatro días. También puedes congelar una de las barras para disfrutarla más tarde. Para descongelar una barra de pan rápido de fresas, colócala en la encimera durante la noche.
Consejos para hacer pan con fresas
La masa del pan rápido tendrá un aspecto espeso (como masa de galleta) antes de añadir el relleno de tarta de fresa. Mezcla las dos cosas por completo (la masa se volverá rosa brillante) y con cuidado (para no aplastar los trozos de fresa); ¡tendrá un bonito aspecto arremolinado después de hornear!
Sabrá que el pastel de fresas está terminado cuando al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Esencialmente estás horneando un pastel, así que no quieres que el centro esté blando en absoluto.
Este Pan de fresa sería increíble con un poco de mantequilla de fresa batida o queso crema. A mí me gusta tostar mis panes de frutas para desayunar con un buen puñado de mantequilla salada.
Más recetas con fresas:
- Galette de bayas mixtas
- Natillas de fresa al horno
- Magdalenas de fresa y plátano
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 20 oz de relleno de tarta de fresa
- 3 huevos
- 3 tazas de harina común
- 1 tsp vanilla extract
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar granulado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350ºF.
- Bata el aceite, los huevos y la vainilla en una batidora de pie hasta que estén bien mezclados.
- Batir los ingredientes secos. Añadir gradualmente a la mezcla de huevo, mezclando después de cada adición hasta que estén bien combinados. (La masa quedará espesa, como masa para galletas).
- Incorpore el relleno de tarta de fresa con la mano. Debe estar completamente mezclado, teniendo cuidado de no aplastar los trozos de fresa.
- Verter en 2 moldes para pan engrasados y enharinados. (Yo utilizo Pam Baking with Flour Spray para obtener mejores resultados).
- Hornee a 350°F de 50 minutos a 1 hora.