Pan de calabaza suave y húmedo cubierto con streusel de avena y canela. Lleva un clásico de temporada a otro nivel.
Me dije a mí misma que no iba a publicar más recetas de calabaza durante el resto de la temporada. Pero chicos, es pan de calabaza. Con streusel de canela. Así que… ¿saben?
Sí. Sabía que lo entenderías.
Lamentablemente, no se me ocurrió hasta después de hacer y fotografiar esta receta que habría sido 10 veces mejor si hubiera añadido pepitas de chocolate. En realidad, nunca se me habría ocurrido si mi marido no hubiera mirado su rebanada con una mirada de anhelo que me di cuenta de lo que estaba tan molesto. Ese hombre quiere chocolate en/sobre/con todo, lo juro. ¡Así que hazlo con o sin trocitos de chocolate, depende de ti – de cualquier manera es totalmente delicioso y sin duda un deber-hacer esta temporada!
Qué opina la gente sobre este Pan de calabaza con Streusel de canela
«Muchas gracias por esta increíble receta. Mis hijas son fanáticas de la calabaza, así que la volveré a hacer la mañana de Acción de Gracias cuando estén en la ciudad. Creo que a una le añadiré patatas fritas y a la otra nueces». – John
«¡¡¡Acabo de hacer esto y me ha salido TAN BUENO!!! ¡A toda mi familia le ENCANTÓ (incluido un niño de 7 años muy quisquilloso)! A los niños les encantó tanto que dijeron «¡¡¡necesito abrir una tienda y vender pan de calabaza!!!». ¡Lol! Esta receta será definitivamente añadida a la mezcla de mis habituales…» – Ali
«Hice esto y añadí las pepitas de chocolate al pan….. Lo llevé al trabajo y desapareció. Todo el día los chicos con los que trabajo no paraban de decirme lo rico que estaba este pan. Gracias por la receta 
» – Kelly
«¡Absolutamente delicioso! Me costó un poco que se cocinara bien. Lo cociné más de 65 min hasta que un palillo salió limpio, pero entonces estaba un poco pasado en los bordes y la cobertura de migas se derramaba por todas partes. Pero sigue siendo un ganador!!!» – Havilah
Ingredientes
- 2 cucharaditas de canela
- ¾ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 3 cucharadas de mantequilla (o margarina, ablandada)
- ½ taza de nueces picadas ((como Diamond of California))
- 1 cucharadita de canela
- ¾ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 taza de copos de avena (secos)
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de leche (O mitad y mitad)
- ½ cucharadita de especias de calabaza
- 1 ½ tazas de puré de calabaza
- 1 ¾ taza de harina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 y engrasar un molde para pan de 9x5 pulgadas. En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato, la canela, la especia de calabaza y la sal.
- En un bol grande, mezcle los huevos, el azúcar, el azúcar moreno, el puré de calabaza, el aceite vegetal y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que se mezclen. Verter en el molde preparado (llenar 3/4 partes).
- En otro bol, mezcle los ingredientes del streusel y utilice un cortapastas (o un tenedor, o los dedos) para aplastar los ingredientes hasta que se desmenucen. Espolvorear la mezcla sobre la masa en el molde.
- Hornear durante 60-65 minutos hasta que al insertar un palillo éste salga casi limpio. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar. Guardar en un recipiente hermético.