Un pan increíblemente suave y tierno que empieza en la panificadora.
Hola, soy Jenn, de Eat Cake For Dinner. Estoy de vuelta para compartir una receta de pan seriamente increíble con ustedes. Este pan tiene que ser hecho por cada uno de ustedes. Como ahora.
Este pan tiene un aspecto impresionante con ese remolino de canela, pero ¿adivina qué? Gracias a la máquina de pan, se necesita muy poca mano de obra. Pon todos los ingredientes en la panificadora, activa el ciclo de amasado y deja que se encargue de mezclar, amasar y fermentar mientras tú te sientas y te relajas.
Una vez finalizado el ciclo de amasado, se bate la masa, se extiende, se cubre con la mezcla de mantequilla y azúcar y canela, se enrolla, se coloca en un molde, se eleva de nuevo y se hornea. BAM . . . ahora es el momento de devorar este pan increíblemente suave y tierno. Aunque no sabe mucho a calabaza, tiene un sabor excepcional.
Mi secreto para hacer un pan estupendo con la panificadora es sacarlo después de que haya subido y hornearlo. La corteza será mucho mejor de esa manera y nadie tendrá idea de que comenzó en la máquina de pan.
Nosotros lo disfrutamos solo, pero también estaría delicioso con un poco de mantequilla de miel y canela o de aceite de coco y miel. Sabe a pan de canela y es BUENO . No se sorprenda si desaparece en pocas horas.
Ingredientes
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar moreno claro mezclado con 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de puré de calabaza en conserva (a temperatura ambiente)
- 3 tazas de harina de pan (aproximadamente)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/3 taza de leche caliente (20 segundos en el microondas)
- 3/4 de cucharada de levadura instantánea
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1/4 taza de azúcar moreno (poco espesa)
Instrucciones
- Añada los ingredientes a la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. A continuación se indica cómo preparé la mía.
- Añadir la calabaza, el agua, la leche tibia, el aceite vegetal, el azúcar moreno, la sal, la nuez moscada, la canela y el huevo al recipiente de la panificadora. Añadir la harina. Haga un hueco en la parte superior de la harina y añada la levadura instantánea. Pon la panificadora en el ciclo de amasado y deja que haga todo el trabajo (mi ciclo de amasado tarda 1 hora y media). Al principio, mientras se está mezclando, comprueba si hay suficiente harina. La masa debe estar ligeramente pegajosa al tacto, pero se mantendrá en forma de bola mientras la máquina de pan mezcla. Yo utilicé exactamente 3 tazas de harina y quedó perfecta. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero no te pases.
- Una vez que haya terminado el ciclo de amasado y el pan haya subido, presione la masa y sáquela del molde de la panificadora. Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásela unas cuantas veces, sólo para liberar las burbujas de aire. Extienda la masa hasta obtener un rectángulo de 9''x22''. Untar la parte superior con mantequilla derretida y espolvorear con la mezcla de canela y azúcar, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor del borde.
- Enrollar firmemente, comenzando por el extremo corto y pellizcar los extremos para sellar. Colóquelo en un molde para pan engrasado de 9''x5''; cúbralo con un paño de cocina y déjelo levar hasta que esté casi doblado. Precalentar el horno a 375 grados y hornear durante 30 minutos. Cubrir con papel de aluminio los últimos 10 minutos para evitar que la corteza se dore demasiado. Si golpea el pan, sonará hueco cuando esté terminado. Cuando termine de hornearse, pase un cuchillo por el borde del molde y saque el pan para que se enfríe. Córtelo en rebanadas y disfrútelo.