Acción de Gracias

Pan de calabacín con remolino de chocolate

¡Hola a todos! Soy Dorothy en Crazy for Crust, donde horneo toneladas de postres locos y los comparto, con un trozo de mi vida. Estoy tan emocionada de estar aquí para Alyssa hoy. Alyssa y yo nos conocimos el invierno pasado (a través de los blogs, por supuesto) y he estado babeando por sus recetas desde entonces. Cualquier chica que da corteza al pollo y lo sigue con Carmelitas es mi tipo de chica.
Realmente estoy enamorado de la corteza – en tarta el brownies , en helado lo que se te ocurra. Pero también me encanta casi todo lo que lleva azúcar. ¿Y este verano? También me han vuelto loca los calabacines. O, mejor dicho, loca por deshacerse de calabacines. De algún modo, nuestro paisajista inventó una tierra mágica, hecha de pelo de unicornio y magia de duende. Porque nunca había visto tantos calabacines, ni tan grandes.
En serio, era como la magia de Harry Potter o algo así. Un día: sin calabacín. Al día siguiente: más grande que mi brazo.
De todos modos… puedes apostar a que he hecho un montón de delicias de calabacín este verano. ¡Ganarías esa apuesta! Y tengo una última que quiero compartir con ustedes, Lectores Críticos de Recetas: Pan de calabacín con remolino de chocolate.

Este pan es uno de mis favoritos. Es un pan sencillo que se prepara super rápido, y una de las cosas que más me gusta de él es que no hay mantequilla ni aceite en la receta. ¡Está hecho con puré de manzana y yogur griego en su lugar, por lo que es súper húmedo y todavía algo saludable!
¡Eso significa que puedo comer tres trozos!
Además, me encanta que tenga un remolino de chocolate. ¿Acaso un remolino de chocolate no lo hace todo mejor?
Este pan es muy grande, así que lo que hice fue cortarlo en rebanadas después de que se enfriara y congelarlas. Luego, cada vez que necesito una dosis de pan de calabacín, simplemente cojo una bolsa de mi congelador y la caliento. Me encanta disfrutarlo con una taza de café después de mi entrenamiento, porque es totalmente comida post-entrenamiento. Lo has leído bien, ¿verdad? ¿Sin mantequilla ni aceite? ¿Yogur griego? Es comida para después de entrenar.
Así que, si te queda algo de calabacín (y si no te queda todavía me quedan algunos que te puedo dar) dale una oportunidad a este pan. ¡Y luego ven a saludarme a Crazy for Crust! Te hablaré hasta por los codos y te llenaré de azúcar, te lo prometo.

Pan de calabacín con remolino de chocolate
¡Un delicioso pan de calabacín con un delicioso chocolate!
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
65 min.
Pan de calabacín con remolino de chocolate

Ingredientes

  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de pepitas de chocolate (yo usé semidulce)
  • 2 tazas de calabacines (rallados)
  • 1 cucharadita de canela (molida)
  • 1/2 taza de yogur griego de vainilla descremado (o su tipo favorito)
  • 2 tazas de harina
  • ½ cucharadita de clavo (molido)
  • 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico

Instrucciones

  • Caliente el horno a 350°. Rocíe un molde para pan de 9x5" con aceite en aerosol. Si tiene moldes de 8x4", use dos.
  • En un bol grande, bata el azúcar, el puré de manzana, el yogur griego, la vainilla y los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadir los ingredientes secos y remover con una cuchara de madera o espátula hasta que se mezclen. Incorpore el calabacín.
  • Poner las pepitas de chocolate en un cuenco mediano y derretirlas en el microondas durante un minuto, removiendo después de 30 segundos. Remover hasta que el chocolate esté derretido. Tome una taza de la masa del pan de calabacín y añádala al chocolate derretido. Remueva para mezclar.
  • Vierta la masa de calabacín normal en el fondo del molde. Coloque la masa de chocolate encima. Remuévela cuidadosamente con un cuchillo de mantequilla. Se trata de remover las masas, no de mezclarlas.
  • Hornear el pan durante unos 44-48 minutos. El mío se cocinó en unos 47 minutos, y el centro todavía estaba un poco movido cuando lo saqué. Un palillo de dientes salió limpio a lo largo de los bordes. Dejar enfriar completamente en el molde antes de sacarlo.
  • Para sacarlo del molde, pase un cuchillo por los bordes, invierta el molde y golpee el fondo. El pan debería salirse.
  • Consejo: córtalo en rodajas y congélalo en bolsas individuales para sándwiches para desayunos rápidos por la mañana.
  • ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 395kcal Carbohidratos: 75g Ardillas: 8g Grasas: 7g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 65mg Sodio: 611mg Fibra: 2g Azúcar: 49g Porción: 1 ración
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