¡El pan de ajo con parmesano fácil, delicioso y semi casero es ideal para acompañar espaguetis, lasaña y casi cualquier cosa! ¡Bordes crujientes, mantequilla y queso por encima!
La semana pasada fue muy ajetreada, con una excursión al zoo y tres turnos de doce horas. El viernes estaba muy contenta de que llegara el fin de semana. Aunque Pat trabajó hasta tarde, hicimos una barbacoa y nos relajamos con unas bebidas para adultos después de arropar a nuestras hijas.
Esta noche hizo un pedido especial… pan de ajo.
Este pan de ajo es mucho mejor que el comprado en la tienda. Es muy fácil de preparar y sólo se tarda unos minutos en asarlo. ¡No hay que descongelar, no hay mantequilla artificial y no hay platos sucios! Vale, lo de «no ensuciar los platos» es mentira… pero deberías hacerlo, ¡no volverás a comprarlo congelado!
Para hacer este pan de ajo con parmesano necesitará:
- ajo
- chalota
- perejil fresco
- mantequilla ablandada sin sal
- pan italiano
- queso parmesano fresco rallado
Comience por prensar las 3 cabezas de ajo en un bol mediano.
Picar 1 chalota mediana y medir 1 cucharada. Añádala al ajo en el bol mediano.
A continuación, picar perejil fresco y medir 1 cucharada.
Añádalo al bol junto con una pizca de sal kosher y pimienta recién molida. No te pases con la sal porque el parmesano también suele ser salado.
Ahora añade 2 barritas de mantequilla y dos cucharadas de queso parmesano recién rallado.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Y dejar de lado, sólo por ahora.
Coge tu barra de pan italiano.
Con un cuchillo de pan, cortar a lo largo por la mitad y colocar en una bandeja.
Untar fuerte y uniformemente toda una mitad con la mitad de la mezcla de mantequilla, y el resto en la otra mitad del pan. Yo prefiero utilizar sartenes de aluminio para que la base del pan quede crujiente. Poner bajo el grill hasta que estén dorados y tostados.
Retire el Pan de Ajo con Parmesano y córtelo inmediatamente en rebanadas.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de pan de ajo con parmesano, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 3 dientes de ajo (dos si son grandes, prensados)
- 1 taza de mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de chalotas picadas
- 2 cucharadas de queso parmesano (recién rallado)
- 1 barra de pan italiano
Instrucciones
- Mezclar el ajo, las chalotas, el perejil, la sal, la pimienta negra, la mantequilla ablandada y el parmesano. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Corte el pan italiano a lo largo y unte abundantemente la mitad de la mezcla de mantequilla en cada una de las mitades.
- Poner bajo el grill (a fuego bajo) y tostar hasta que estén doradas y crujientes, girando la sartén si es necesario, unos 8-10 minutos.
- Fíjate bien para que no se queme.