Estas palomitas de coco son un giro saludable a las palomitas tradicionales. Los granos de palomitas se cocinan en aceite de coco para obtener una alternativa saludable.
Adiós a las palomitas con mantequilla
La primera vez que probé esto fue en casa de mi hermana Kelly y me sentí un poco insegura cuando oí que usaba aceite de coco para hacer las palomitas, ¿¡no puede saber bien!? ¡Estaba tan equivocada! Estaban buenísimas. No tiene un sabor a coco abrumador, pero está ahí muy sutilmente. No podía quitármelo de la cabeza.
Así que traté de hacer esto por mi cuenta, pero compré aceite de coco refinado por accidente. Busqué en Google y descubrí que eso significa que está básicamente desprovisto de sabor – ¡totalmente desanimada! Por suerte, mi madre y yo pertenecemos a una cooperativa alimentaria y nos repartimos un bote de aceite de coco sin refinar ni hidrogenar. Ahora tengo un bote enorme en mi despensa.
¿Por qué utilizar aceite de coco para las palomitas?
Tiene un alto punto de humo (360°), por lo que no genera subproductos nocivos cuando se calienta, y tiene una larga vida útil. Podría seguir hablando de todas las ventajas del aceite de coco.
Para hacer palomitas de coco necesitarás:
- aceite de coco sin refinar no homogenizado
- granos de palomitas
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una olla grande (¡no uses una sartén poco profunda!) a fuego medio-alto. Añade un solo grano de palomitas.
Coloque la tapa y espere a que haga ¡POP!
Cuando lo oiga, vierta 1/2 taza de granos de palomitas de maíz en una sola capa en el fondo de la sartén. El tamaño de la sartén determinará cuántos granos puedes añadir.
Ponle una tapa y agítalo a menudo, con cuidado de no dejarlo sobre el quemador o correrás el riesgo de quemarlo.
Cuando el estallido disminuya, retira del fuego y quita lentamente la tapa. Sazona con sal kosher (no necesitas mantequilla por el aceite) y ¡disfruta de este sano y delicioso aperitivo!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de palomitas de coco, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 1/2 taza de granos de palomitas
- 1 cucharada de aceite de coco (no refinado ni hidrogenado)
Instrucciones
- Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una olla grande (NO utilices una sartén poco profunda) a fuego medio-alto.
- Añada un solo grano de palomitas, cúbralo con la tapa y espere a que el grano estalle.
- Una vez que oiga el estallido, retire la tapa y vierta los granos restantes en una capa uniforme en el fondo de la sartén.
- Vuelva a taparlo y agítelo a menudo, teniendo cuidado de no dejarlo demasiado tiempo en el quemador o quemará las palomitas.
- Cuando el estallido disminuya, retira del fuego y quita lentamente la tapa. Sazona con sal kosher (no necesitas mantequilla por el aceite) y ¡disfruta de este sano y delicioso aperitivo!