¡Estas palomitas de chocolate están TAN buenas! ¡Una mezcla de chocolate con leche o chocolate negro, miel de aceite de coco y jarabe de arce al horno en las palomitas!
Ayer ocurrieron tres cosas:
1. Una araña cayó del techo justo delante de mi cara. Habría gritado como una loca y mi hija se habría reído de mí. (como si yo fuera una loca. Por cierto, odio las arañas).
2. Cuando le dije a mi hija de 7 años «Bueno, parece que tenías buenas intenciones», me miró con cara de confusión y me contestó: «¿Tengo buenos intestinos?». Así que simplemente le dije «Sí, sí los tienes… así que sigue comiendo tus verduras!!!!!».
3. Hice palomitas de chocolate. Con cacahuetes. ¿Por qué? Era jueves. Y a las 10 en punto, mi teléfono estaba en silencio, entonces me serví un vaso gigante de vino y me acomodé en mi sofá con un tazón de estas palomitas increíblemente buenas y vi el final de temporada de Jersey Shore. Para que quede claro… mi marido es fan. Yo sólo estaba allí como apoyo moral. Era el final de temporada después de todo. duh.
Y por si no lo sabes… el vino tinto y el chocolate van juntos como Ronnie y Sammy.
Para hacer estas palomitas de chocolate necesitará:
- aceite de coco
- granos de palomitas
- cacahuetes sin sal
- pepitas de chocolate (con leche, semidulce o negro)
- miel
- sirope de arce auténtico
- pure vanilla extract
- sal kosher
Para hacer las palomitas; empieza midiendo 1 cucharada de aceite de coco sin refinar y añadiéndolo a una olla grande, no una olla pan….. Mi marido lo intentó una vez, usando una sartén. Había más superficie que espacio para las palomitas… desastroso.
Calentar el aceite a fuego medio-alto. Echa un solo grano de palomitas.
Ponle una tapa y espera.
Y espera a que estalle.
Una vez hechas, añade los 2/3 de taza de palomitas restantes, depende del tamaño de tu olla. Pero al final querrás 8 tazas de palomitas, así que si tienes una olla pequeña, trabaja por tandas.
Una vez que hayas añadido los granos, vuelve a tapar la olla y agítala… sobre el quemador hasta que el estallido disminuya (puede tardar entre 5 y 8 minutos) y ya no oigas el ruido de los granos al agitarla. Ten cuidado de no quemar las palomitas.
Retire la tapa y debería ver unas hermosas palomitas blancas y esponjosas.
Mida de 8 a 9 tazas de palomitas de maíz.
Lo que no ves… es que una vez puse esa taza medidora sobre un quemador caliente. ¡El fondo está tostado!
Extender en una bandeja de horno engrasada.
Espolvorear 1 taza de cacahuetes sin sal.
A continuación, remuévalos con una cuchara y resérvelos.
¡Ahora vamos con el chocolate!
Añadir 1-1/2 tazas de chips de chocolate en una cacerola pesada. Me quedé sin chispas semidulces normales… así que usé algunas mini chispas también. Chocolate negro sería fabuloso también.
A continuación, añada 1/3 de taza de miel.
A continuación, añada 1/3 de taza de sirope de arce auténtico.
A continuación, añadir las 2 últimas cucharadas de aceite de coco y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla pura.
Calentar el chocolate a fuego medio removiendo a menudo.
Deténgase cuando todo esté suave y completamente derretido. Añade 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
A continuación, rociar sobre la mezcla de palomitas y cacahuetes.
A continuación, mezclar y repartir uniformemente.
A continuación, introducir en el horno precalentado a 300° y hornear durante 10 minutos.
Sacar, remover y volver a meter en el horno 10 minutos más.
De nuevo, sacar, remover y volver a meter otros 10 minutos (30 minutos en total).
Por último, deje que las palomitas se enfríen completamente en la sartén, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. A continuación, sazone las palomitas de chocolate con la cantidad deseada de sal kosher. Las palomitas deben seguir crujientes y el chocolate no debe estar pegajoso.
Las mejores palomitas que he comido nunca, ¡y me encantan!
Para su información, tengo familiares que siguen una dieta sin gluten y/o sin lácteos, por lo que el aceite de coco y la sustitución del chocolate con leche por chocolate negro hacen que este snack sea perfecto para ellos.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de palomitas de chocolate, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram!
Ingredientes
- 1 taza de cacahuetes sin sal
- 1/3 taza de sirope de arce auténtico
- 3 cucharadas de aceite de coco (divididas)
- 1-1/2 tazas de pepitas de chocolate (con leche, semidulce o negro)
- sal kosher (al gusto)
- 1/3 taza de miel
- 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2/3 taza de granos de palomitas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 300° y engrasar una bandeja de horno grande con borde.
- Calentar una cucharada de aceite de coco en una olla grande a fuego medio-alto/alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir un solo grano. Tapar la olla y esperar a que salte. Una vez que el grano haya estallado, espolvorear el resto de las palomitas para formar una sola capa en el fondo de la olla. Agitar a menudo mientras los granos estallan sobre el quemador hasta que el estallido disminuya y ya no se oiga el ruido de los granos al agitarlo. Tenga cuidado de no quemar las palomitas. Coloque las palomitas en una bandeja para hornear con borde, añada los cacahuetes y reserve.
- En un cazo de fondo grueso, añadir el chocolate, la miel, el sirope de arce y el aceite de coco. A fuego medio, remover a menudo hasta que se derrita y quede suave. Añadir la vainilla, remover y verter sobre la mezcla de palomitas y cacahuetes. Remover bien.
- Introducir en el horno precalentado y hornear durante 10 minutos. Sacar, remover y hornear otros 10 minutos. Sacar y remover una última vez antes de hornear durante 10 minutos más. Sacar y dejar enfriar en la sartén. Remover para evitar que se pegue, sazonar con sal kosher y servir ligeramente caliente.
- Conservar en un recipiente hermético durante 1-2 semanas.