Como una mezcla de un donut de canela y azúcar y una tostada francesa, estos palitos de tostada francesa son una de mis mejores ideas para el desayuno familiar. Aprende a transformar las tostadas tejanas en palitos de torrija en solo 30 minutos y luego mójalos con sirope, mermelada o cualquier salsa dulce que te apetezca.
Inspirada en un inolvidable tentempié de un viaje a Disney World, esta receta de palitos de tostada francesa es una tradición que estoy encantada de transmitir a mis hijos. Como el pan se corta en tiras en lugar de servirse entero o cortado en diagonal, los palitos de torrijas son ideales para las manos pequeñas. A los adultos les encantará el hecho de que esta estrategia aumenta la superficie, lo que permite una superficie aún más crujiente y rebozada por bocado.
Piense en esto como un donut de canela y azúcar Sin agujeros y con muchas más opciones para mojar (en «Preguntas frecuentes sobre recetas» encontrará mis mejores ideas para mojar).
Está a sólo 30 minutos de transportar a su familia al Reino Mágico… bueno, casi.
Si con esta receta te has aficionado a las torrijas, no dejes de probar mis Croissant de torrijas , Torrijas de Challah y Torrijas con costra de copos de maíz .
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte las cantidades específicas en la ficha de la receta que figura a continuación.
Notas sobre los ingredientes
- Tostadas tejanas : Resistente, grueso y absorbente, este es mi tipo de pan favorito para las torrijas. Gruesas rebanadas de Challah sería una alternativa estupenda (y decadente). Al igual que con cualquier receta de tostadas francesas o budín de pan, el pan viejo o semicurado es totalmente bienvenido a esta fiesta.
- Petróleo: Para freír, opte por un aceite de cocina neutro con un punto de humo más alto, como el aceite vegetal, el aceite de canola o el aceite de aguacate.
Instrucciones paso a paso
- Precaliente el horno a 200 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Para preparar la cobertura de azúcar y canela, bata la canela y el azúcar en un plato llano. Reservar.
- En un bol grande, bata la leche, el azúcar, los huevos, la sal y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la harina y la levadura, removiendo hasta que no queden grumos.
- En una sartén grande y honda, un horno holandés o una freidora, calentar el aceite a 350 grados. Trabajando en tandas (yo hago 4 palitos a la vez), sumerge los palitos de pan en la masa, dejando que el exceso gotee de nuevo en el tazón.
- Freír hasta que se doren por un lado, unos 2 ó 3 minutos. Dar la vuelta a cada palito y continuar la cocción hasta que se dore por el segundo lado.
- Escurrirlas sobre papel absorbente y pasarlas inmediatamente por la cobertura de azúcar y canela. Colóquelos en una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno hasta el momento de servir. Repita la operación con los palitos restantes.
- Servir con bayas y sirope si se desea.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta de palitos de tostada francesa rinde ocho raciones de 4 palitos, lo que equivale a una rebanada de tostada tejana por comensal. Duplica la receta para alimentar a una multitud (o a una familia hambrienta).
- Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el frigorífico hasta 4 días.
- Congelador: Deje que las torrijas cocidas se enfríen a temperatura ambiente y, a continuación, páselas a una bandeja de horno pequeña o a un plato y congélelas individualmente hasta que se solidifiquen, de 20 a 30 minutos. Métalos en una bolsa de plástico apta para el congelador y congélelos hasta 2 meses. Cuando le apetezca, coloque los palitos congelados (sin necesidad de descongelarlos) en una bandeja y caliéntelos en el horno a 400 grados de 7 a 10 minutos. También puede recalentar los palitos de torrija congelados en el microondas durante 60 segundos por palito.
Preguntas más frecuentes
Abundan las opciones para mojar. Por supuesto, el sirope de arce es siempre un aliado perfecto de las torrijas. Otras ideas probadas y aprobadas por los niños: Sirope casero para tortitas , miel, mermelada/jalea caliente/ mermelada / mantequilla de frutas , Glaseado de azúcar en polvo , Salsa de chocolate , Salsa de caramelo o simplemente con azúcar glas y nata montada.
Considere bacon frito salchichas cocidas o huevos ( revuelto , escalfado , frito , hervido suave ). Para los niños, vierta una ronda de Batidos Pasión Caribeña . Y para los mayores de 21 años, si es fin de semana, un Bar Mimosa es un acompañamiento maravilloso para esta fácil receta de desayuno.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 8 rebanadas de Texas Toast (cada una cortada en 4 tiras)
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 2 huevos
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de azúcar granulado
- ½ cucharadita de sal
- sirope de arce (para servir)
- 1 taza de harina común
- 2 litros de aceite vegetal (o cualquier otro aceite neutro)
- bayas frescas (para servir)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 grados. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Para preparar la cobertura de azúcar y canela, bata la canela y el azúcar en un plato llano. Reservar.
- En un bol grande, bata la leche, el azúcar, los huevos, la sal y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la harina y la levadura, removiendo hasta que no queden grumos.
- En una sartén grande y honda, un horno holandés o una freidora, calentar el aceite a 350 grados. Trabajando en tandas (yo hago 4 palitos a la vez), sumerge los palitos de pan en la masa, dejando que el exceso gotee de nuevo en el tazón.
- Freír hasta que se doren por un lado, unos 2 ó 3 minutos. Dar la vuelta a cada palito y continuar la cocción hasta que se doren por el segundo lado. Escurrir en toallas de papel y rodar inmediatamente en la cobertura de azúcar de canela.
- Colóquelos en una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno hasta el momento de servir. Repita la operación con los palitos restantes. Sirva con bayas y sirope si lo desea.