Dulces ositos de canela cubiertos de suave y cremoso chocolate. Mejores que los comprados en la tienda.
Esta bien. Esta es, bueno, la receta más fácil que existe. Sólo tiene dos ingredientes y no tienes que hacer tú mismo los ositos de canela (uf), así que me da un poco de vergüenza llamarla receta de verdad. Pero considérala una receta idea . Lo que realmente cuenta es el concepto.
Mi hermano mayor y yo estudiamos en la Universidad Brigham Young. La librería de la BYU es famosa por sus dulces (¡deja de tentarme con brownies de chocolate y menta!) y mi madre solía pedirle a mi hermano que trajera de la universidad una bolsa ENORME de sus ositos de canela cubiertos de chocolate recién hechos para enviárselos a mi tía Paula a California dos veces al año: una para su cumpleaños y otra por estas fechas para Navidad. Con el tiempo, mi hermano se graduó y, cuando yo fui a la escuela, asumí el papel de portadora de osos de canela y chocolate.
He probado los ositos de canela cubiertos de chocolate que se venden en paquetes en nuestras tiendas de comestibles locales y simplemente no son lo mismo que los de BYU. Si el chocolate se «rompe» al morderlo, es que no está suficientemente cremoso. Pero usar corteza de almendra resuelve ese problema. Si no has usado corteza de almendra antes, te lo estás perdiendo. La puedes encontrar junto a las pepitas de chocolate en casi cualquier supermercado, la venden en bloque. Me encanta. Cuando se trata de derretir el chocolate, me gusta más que las chips tradicionales porque creo que tiene una textura más cremosa y el toque de sabor a almendra parece ir perfectamente con cualquier cosa y todo lo que estoy haciendo.
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Ingredientes
- palillos
- papel de aluminio o papel pergamino
- 1 taza de corteza de almendra* ((ver nota))
- ositos de canela ((disponibles en muchas tiendas de comestibles en el pasillo de los caramelos, también se encuentran a granel))
Instrucciones
- Picar la corteza de almendra en trozos de 1-2 pulgadas. Colocar en un bol apto para el calor y calentar en el microondas a potencia alta durante 2 minutos. Remover y volver a poner en el microondas durante 20 segundos cada vez, removiendo después de cada uno, hasta que quede suave.
- Clave un palillo en un osito de canela, sumérjalo en chocolate y gírelo para cubrirlo por completo. Sacuda el exceso de chocolate. Coloca el oso en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio O clava el palillo en un bloque de espuma floral cubierto con papel de aluminio para que el oso quede de pie. (Esto es lo que me gusta hacer para que los osos no tengan un borde plano en la parte posterior, es puramente para la apariencia y completamente opcional).
- Deje que los ositos se enfríen por completo (unos 15-20 minutos). Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.