Este sencillo orzo es mantecoso y ácido, con un brillante sabor a limón y perejil fresco. Es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados a la parrilla, al horno o asados.
Me metí en una depresión durante las Navidades, y últimamente estoy saliendo de ella. Era una especie de sensación de que estoy comiendo tanta comida buena (que otras personas están cocinando) y no quiero cocinar. Y luego se convirtió en una sensación de no-puedo-cocinar. Lo cual era irracional y francamente autocompasivo. Así que me arremangué y usé lo poco que teníamos a mano para hacer este increíblemente delicioso orzo de limón. Y todo fue bien.
Una gran historia, ¿verdad?
La verdad es que los desvíos me ocurren con la misma frecuencia que a todo el mundo. Cocinar. Escribir. Ruts de vida. Excepto que mi rutina duró dos semanas. Perdí un poco la confianza. Pero entonces, añadí mantequilla, limón y parmesano al orzo cocido caliente, y decidí que estaba DEMASIADO bueno para no compartirlo.
Así que aquí estoy. Esperando que me aceptes de vuelta.
Me encanta servir este orzo fácil y de sabor brillante con carnes asadas, pescado y pollo, especialmente mi Pollo asado al horno con hierbas y cítricos . También puedes añadir tomates frescos o cualquier otra verdura que te guste. Incluso añadimos las sobras de orzo a salchicha ahumada cocida, tomates en dados y pimientos picados para una comida completa. ¿Espolvoreado con parmesano recién rallado? ¡Está buenísimo!
Este orzo está delicioso servido caliente o a temperatura ambiente. Es muy sencillo de preparar (como deberían serlo todos los acompañamientos), pero se convierte en la deliciosa estrella mantecosa de cualquier comida.
¡Pruébalo esta noche!
