Estas galletas Oreo caseras son una versión DIY fácil de la clásica galleta de chocolate rellena de crema y te harán preguntarte por qué nunca las has hecho antes.
¿A quién no le gusta el clásico Oreo ? Pregunta por ahí y no oirás muchos noes. Quiero decir que es el la galleta más vendida en el mundo por una razón. Una cosa que he descubierto con el tiempo es que todo el mundo come sus Oreos de una manera determinada y yo no soy diferente.
Admito que soy un poco rara con las mías, pero permítanme compartir con ustedes cómo me como un paquete de 6 galletas Oreo. Saco todas y cada una de las Oreo del paquete y luego hago todo lo posible por separar las galletas del relleno con el objetivo de tener una galleta sin relleno y otra con todo el relleno.
Lamentablemente esto casi nunca sucede ya que siempre hay algunas galletas que se llenan un poco en ambas al separarlas. Entonces procedo a comerme las galletas en orden de menos relleno a más relleno y mojo cada una en leche, por supuesto. Porque, ¿quién puede comer galletas Oreo sin leche? Ahora que he compartido mi forma de comerlas, ¿qué te parece a ti?
Pero volviendo a estas galletas Oreo caseras, te estarás preguntando, ¿por qué la necesidad de recrear algo que puedes comprar fácilmente en la tienda? Bueno, en mi caso, pensé que sería divertido hacer algo que crecí comiendo todo el tiempo. Y no me equivoqué.
Sí, es más trabajo que comprarlas, pero con las Oreo caseras, puedes controlar la cantidad de glaseado en el centro. Antes de que digas que son muy difíciles de hacer, créeme, son sorprendentemente fáciles. Lo importante es que tengan el grosor correcto antes de hornearlas, que es de ⅛». Así que si te apetece el reto, dale una oportunidad a estas galletas Oreo. O si las quieres en forma de tarta, prueba esta tarta de Oreo.
Recipe Ingredients
- Mantequilla sin sal – utilizado para la galleta y el relleno.
- Azúcar granulado – añade dulzor.
- Sal – realza el sabor.
- Huevo – ayuda a unirlo todo.
- Harina de trigo – la base de la masa.
- Cacao negro en polvo – añade un intenso sabor a chocolate.
- Azúcar glas – endulza el relleno.
- Vanilla extract – añade un ligero sabor a vainilla al relleno.
Instrucciones paso a paso
- En una batidora de pie con el accesorio de pala, bata la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media durante 4-5 minutos o hasta que esté ligera y esponjosa. Añada el huevo y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo en un bol mediano. Con la batidora a velocidad baja, añada poco a poco la mezcla de harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Volcar la masa sobre una superficie y formar un cuadrado plano. Envolver en papel film y meter en la nevera durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 350°F. Sacar la masa y cortar en 4 trozos iguales. Extienda la masa con un rodillo de ⅛» de grosor entre dos trozos de papel pergamino.
- Utilice un cortador de galletas pequeño para cortar rondas individuales y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornear durante 15 minutos, girando a la mitad. Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar.
- Mientras las galletas Oreo se enfrían, preparar el relleno de crema. Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en una batidora de pie con el accesorio batidor hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, unos 3 minutos.
- Montar las galletas añadiendo ½ cucharada de la crema entre dos galletas y presionando para unirlas. Raspe el exceso de crema.
Variaciones
Puedes volverte loco con los sabores de las Oreo:
- Crema de menta – Añadir ¼ cucharadita de extracto de menta
- Crema de mantequilla de cacahuete – Utilice la misma cantidad de ingredientes de la crema, pero añada 1 taza de mantequilla de cacahuete y 3 cucharadas de leche o nata espesa
- Crema de chocolate – Utilice la misma cantidad de ingredientes de la crema, pero añada ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar y 2 cucharadas de leche
Consejos profesionales/Notas de la receta
- La clave está en el cacao negro en polvo a Oreos caseras . Con el cacao en polvo normal no se consigue ese color oscuro que caracteriza a las Oreo. Cacao negro especial Hershey’s es mi opción.
- Pase la masa entre dos trozos de papel pergamino para que no se pegue.
- Si desea una galleta ligeramente más blanda, hornéela durante 12-13 minutos o ligeramente más crujiente, hornéela durante 17-18 minutos. Para mí, 15 minutos crearon la consistencia adecuada .
- Las galletas Oreo caseras durarán dos semanas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También se puede congelar hasta tres meses .
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Ingredientes
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 barrita (1/2 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 taza + 2 cucharadas de harina común
- 1/2 taza de cacao negro natural en polvo sin azúcar
- 1 tsp vanilla extract
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- En un bol grande, batir la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media durante 4-5 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorporar el huevo y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Raspe las paredes y el fondo del bol según sea necesario.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo en un bol mediano. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la de mantequilla a velocidad baja. No mezcle demasiado, pero asegúrese de incorporar toda la harina.
- Volcar la masa sobre una superficie y formar un cuadrado plano. Envuélvela en papel film y métela en la nevera durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 350°F. Sacar la masa y dividirla en 4 trozos iguales. Coloque la masa entre dos trozos de papel pergamino y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8". Use un cortador de galletas de círculo pequeño y corte en rondas individuales y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje al menos 1/2" entre cada galleta.
- Hornear durante 15 minutos, girando el molde a la mitad. Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar.
- Mientras las galletas se enfrían, preparar el relleno de crema. En un bol grande, bata la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio batidor, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, unos 2-3 minutos.
- Montar las galletas extendiendo 1/2 cucharada de relleno entre dos galletas y presionar. Raspe el exceso de relleno para igualar los lados.