¡Los muslos de pollo marinados con cerveza son tan sabrosos y deliciosos! Los muslos de pollo se marinan en cerveza, especias y a la parrilla a la perfección.
¿A quién no le gusta cómo suena el pollo marinado en cerveza?
Además de la cerveza, estos muslos se marinan en una plétora de especias, zumo de lima y cilantro durante unas horas antes de asarse a la perfección. En esta receta, la cerveza actúa como ablandador, aunque los muslos no lo necesiten.
Para hacer estos muslos de pollo marinados con cerveza necesitará:
- ajo
- pimiento ancho-chile
- comino
- pimienta de cayena
- canela
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- cilantro
- aceite de semillas de sésamo
- zumo de lima fresco
- oso
- muslos de pollo deshuesados y sin piel
Empiece utilizando un prensador de ajos, exprimiendo 3 dientes de ajo directamente en un bol grande. La medida debería ser de una o dos cucharaditas.
A continuación, mida y añada 1 cucharadita de chile ancho, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta recién molida.
Rociar con 2 cucharadas de aceite de semillas de sésamo.
Y añade 2 cucharadas de cilantro picado.
Exprime el zumo de media lima. Corta el resto de la lima en gajos y exprímelos en la cerveza. Eso si te gustan esas cosas. A mí, personalmente, me ENCANTA ese tipo de cosas.
Mida y vierta 1 taza de cerveza.
Mira cómo burbujea y burbujea.
A continuación, batir hasta que todas las especias estén bien mezcladas.
Coloque los 2 kilos de muslos de pollo en una bolsa grande con cierre o en un bol grande. Yo les quito el exceso de grasa antes de meterlos en la bolsa.
Vierta el adobo por encima.
Cerrar la bolsa y aplastar el pollo para cubrirlo uniformemente. Déjalo marinar en el frigorífico durante 2 horas, removiéndolo de vez en cuando.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Sacar el pollo y desechar la marinada. Coloque el pollo en las rejillas de la parrilla y cúbralo durante unos minutos por cada lado hasta que se cueza por completo.
Me encanta cómo se pega el cilantro al pollo. Una vez que el pollo esté cocido, sácalo y déjalo reposar unos minutos bajo papel de aluminio. Tengo una receta que publicaré esta semana que te mostrará cómo puedes usar este pollo marinado en unos deliciosos tacos suaves. Estad atentos.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de muslos de pollo marinados con cerveza, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2-3 dientes de ajo (rallados o pasados por un prensa ajos)
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel (o unos 8 )
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de chile ancho
- 8 onzas de cerveza
- 2 cucharadas de zumo de lima
Instrucciones
- Mezcle el ajo, las especias, el cilantro, el aceite de semillas de sésamo, la cerveza y el zumo de lima en un bol mediano.
- Introduce los muslos de pollo en una bolsa con cierre o en un bol grande, vierte la marinada por encima y remueve para cubrirlos. Séllelos y métalos en el frigorífico durante 2 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y coloque los muslos de pollo en las rejillas.
- Ase a la parrilla durante 4-6 minutos por cada lado {dependiendo} hasta que estén bien cocidos.