¡Hola lectores de Recipe Critic! ¡Chelsea de vuelta de Chelsea’s Messy Apron! ¿Está todo el mundo preparándose para Acción de Gracias… o Navidad? Las tiendas parecen haber olvidado el hecho de que Acción de Gracias es lo primero, pero de nuevo, la Navidad parece llegar antes cada año 🙂 .
Me encanta Acción de Gracias. Es sin duda una de mis fiestas favoritas y me encanta cocinar. Para prepararme para el Día de Acción de Gracias, empecé a publicar en mi sitio algunas recetas que van a estar en nuestro menú. Una de las «imprescindibles» de mi lista son las magdalenas de pan de maíz. Estos panecillos están llenos de hierbas y sabor. Son los favoritos de mi familia y estoy segura de que te encantarán si los pruebas.
Estas magdalenas son bastante rápidas de hacer y, si lo desea, puede sustituir las hierbas secas por hierbas frescas. Sólo tiene que aumentar la cantidad a unas cucharadas, ya que las hierbas secas tienen una cantidad mucho más concentrada que las frescas. También se puede cambiar la leche por otro porcentaje de grasa, pero la leche entera hará que las magdalenas de pan de maíz tengan el sabor más rico.
Espero que disfruten y que tengan un feliz Día de Acción de Gracias.
Ingredientes
- 1 taza de harina blanca
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cebollino fresco
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza y 1/2 de harina de maíz amarilla
- 1/4 de taza + 2 cucharadas de azúcar blanco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados F. Engrasar generosamente un molde para magdalenas y reservar.
- En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol, bata la mantequilla y los huevos.
- En otro bol, mezcla la leche y el vinagre blanco, remueve y deja reposar 5 minutos. Añada esta mezcla a la mantequilla y los huevos.
- Remover hasta que se mezclen y añadir el perejil, el tomillo y el cebollino.
- Vierta la mezcla en los moldes para magdalenas.
- Hornear durante 15-18 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.