¿Has probado mi Pinwheels de tomate seco y albahaca ¿aún? Si no es así, deberías hacerlo.
Se están convirtiendo en uno de los favoritos de los fans, con 11 opiniones de 5 estrellas y 4.000 pines. Como whoa – conseguir en eso.
Y ya que estás, añade estas bellezas a la lista: Un molinete de 6 capas de inspiración mexicana que es el aperitivo o acompañamiento perfecto para la noche mexicana.
Incluso he añadido un tutorial con fotos paso a paso para ayudarte. ¡Vamos a hacerlo!
Así es, seis capas de sabrosas delicias en un molinete en menos de 30 minutos ¡! Gracias a estos ingredientes de inspiración mexicana:
Queso mexicano vegano para untar
Alubias refritas
Avocado
Tomates o salsa
Cebolla
& Cilantro
Estos molinillos son sabrosos, cremosos, ligeramente crujientes por la cebolla, cargados de sabor y ¡portátiles! Y para los más organizados, se pueden hacer con 1-2 días de antelación.
¿Cómo y dónde disfrutar de estos molinillos? Yo sugeriría hacerlos para picar entre semana o para reuniones con amigos. Nadie adivinará que son veganos, te lo prometo.
Ingredientes
- 1/2 taza de cebolla roja ((finamente picada // dividida))
- 2 tortillas de harina veganas grandes
- 2/3 taza de frijoles refritos veganos ((me encanta la marca Trader Joe's // divididos))
- 1/2 taza de tomate cortado en dados finos o salsa en trozos ((escurrido el exceso de líquido // dividido))
- 2/3 taza de queso mexicano vegano para untar, dividido
- 1/2 aguacate mediano maduro ((cortado en rodajas finas o en dados // dividido))
- 1/2 taza de cilantro fresco ((finamente picado // dividido))
Instrucciones
- Si utiliza el Queso Mexicano Vegano Untable, prepárelo primero. De lo contrario, pasar al siguiente paso.
- Coloque una tortilla plana y úntela con una fina capa de queso para untar - aproximadamente la mitad de la cantidad total (1/3 de taza como está escrita la receta original // opcional, pero recomendado).
- A continuación, pon encima ~1/3 de taza de frijoles refritos y extiéndelos hasta que queden planos. Continúa con 1/4 de aguacate, 1/4 de taza de cebolla, 1/4 de taza de tomate o salsa y 1/4 de taza de cilantro. Vea la serie de fotos como guía.
- Aplane todos los ingredientes con las manos para que sea más fácil enrollarlos. A continuación, enrolla la tortilla de un extremo a otro y colócala con la costura hacia abajo sobre una tabla de cortar. Si algún ingrediente se sale de la tortilla al enrollarla, ¡no pasa nada! Es un molinillo grueso, así que apártalo y sigue adelante.
- Empezando por el centro de la tortilla, utilice las manos para formar y apretar el rollo, moviéndose hacia fuera, hacia los bordes. Esto ayudará a que los rellenos se formen juntos y facilitará el corte.
- Utilice un cuchillo de sierra (los cuchillos sin filo pueden aplastar el molinete) y córtelo en rodajas de 1/2 pulgada, unas 8-10.
- Repite el proceso con la segunda tortilla y los ingredientes restantes. Deberías tener unos 20 molinillos (la cantidad es la de la receta original // ajústala si quieres cambiar el tamaño del lote).
- Servir inmediatamente, o tapar y refrigerar hasta 2-3 días.