7 ingredientes (más tus ingredientes favoritos) en tu molde para magdalenas. Saciante chili con queso en crujientes tortillas. ¡Siempre un gran éxito! Sírvelos para fiestas de verano y cenas entre semana.
Aunque mi marido y yo llevamos años viviendo aventuras y viajando, nuestra casa es mi lugar favorito del mundo. Desde que nos mudamos, no hemos dejado de decorar nuestro nido mes a mes, retocando las cosas a nuestro gusto y convirtiéndolo en un lugar cómodo para nosotros y para los invitados. Por eso ha sido divertido acurrucarnos con nuestra nueva niña (un reto a veces, por supuesto, pero divertido en general). No me imagino más feliz en ningún otro sitio. Pero incluso la persona más hogareña necesita volar de vez en cuando.
Cuando lo hago, no hay nada que me guste más que disfrutar de deliciosas bebidas y comida con buenos amigos. Al fin y al cabo, aunque estés brindando por la noche cerca de casa, la margarita adecuada puede hacerte sentir a kilómetros de distancia.
¿Y qué iría mejor con una helada alta que estos sabrosos vasitos de tortilla?
Estos pequeños bocaditos de chile son muy fáciles de preparar y, junto con una margarita, ¡la comida perfecta para una fiesta! La crujiente tortilla (horneada en tu molde para muffins) contiene una deliciosa mezcla de carne, frijoles, maíz, salsa y condimentos. Espolvoréalos con queso mexicano rallado, hornéalos hasta que se tuesten y adorna estos pequeños aperitivos con tus guarniciones de chile favoritas. ¡Qué ricos!
Para las fiestas de verano, una reunión informal, o incluso comidas entre semana que requieren algo divertido, estos Mini Vasitos de Tortilla con Chili Mexicano van a ser tu elección. Son bonitos y coloridos, sustanciosos y saludables, y seguro que serán un gran éxito dondequiera que los sirvas. Creo que las volveré a hacer para el 4 de julio.
Pero primero, tengo mi mente en una margarita…
