Desde que visitamos Los Cayos en nuestro crucero, he estado ANSIANDO tarta de lima. Desde que llegué a casa he estado buscando una buena receta que curara mi antojo. Como me gustan las cosas en mini tamaños individuales, pensé que podría crearlos igual que mis mini cheesecakes. Me sorprendió lo deliciosas que estaban y lo parecidas que eran a las tartas de lima de Florida. ¡Eran increíbles! Estaban perfectamente húmedos y tenían la cantidad perfecta de lima. Los llevé a cenar a casa de mis padres y se morían de ganas de comérselos. ¡Mi marido ni siquiera es un gran fan de la tarta de lima y le encantó! ¡Fue tan divertido poder recordar todos los recuerdos divertidos que hicimos en los Cayos con un delicioso bocado!
Valoración: 4 estrellas Dificultad de la receta: 3 estrellas
Reseña: Me ha encantado todo de esta receta y es sorprendentemente fácil. Lo único que cambiaría es la galleta graham y mejor la proporción. La verdad es que me ha encantado la receta y es sorprendentemente fácil. ¡Oops! Aunque siguen siendo increíbles definitivamente reduciré la cantidad la próxima vez que los haga 🙂 .
Ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar
- 3/4 de barrita de mantequilla (aproximadamente 1/3 de taza)
- 1 1/2 tazas de migas de galleta graham (trituradas (unos 12 cuadrados))
- 2 latas de leche condensada azucarada (14 oz. )
- 1/3 taza de yogur griego desnatado
- 3 claras de huevo grandes (batidas)
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 3/4 de taza de zumo de lima
Instrucciones
- Triture los cuadrados de galleta graham en un procesador de alimentos o colóquelos en una bolsa tamaño galón y hágalos rodar con un rodillo.
- Añadir el azúcar y la mantequilla y mezclar con la galleta graham triturada.
- Presiona 1 cucharada de la mezcla de galletas Graham en el fondo de un molde para cupcakes. Yo puse 1 cucharada y luego presioné con una taza medidora de 1/4 de taza. Usted tiene la opción de hornear esto a 350 grados durante 8 minutos para que pueda endurecerse. Yo me salté esta parte y me quedó genial.
- En un bol aparte, mezcla las claras de huevo, la leche condensada, el zumo de lima, la ralladura de lima y el yogur griego. Mezclar bien.
- Rellenar las magdalenas con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 12-15 minutos y deja enfriar.
- Cubrir con nata montada y decorar con lima si se desea. Guardar en el frigorífico.