Si buscas el desayuno o brunch perfecto para impresionar a tus invitados, estas mini quiche de jamón y queso son rápidas de preparar y harán que todos quieran más.
Nunca te puedes equivocar en un desayuno para una multitud: desde tostadas francesas con moras hasta panecillos de naranja. Pero hoy toca hablar de huevos.
Esta sabrosa receta se prepara con masa de tarta comprada en la tienda y se rellena con huevos, leche, jamón, queso cheddar y cebollas de verdeo. Hay algo tan satisfactorio en la ligera esponjosidad de los huevos que contrasta con el crujiente de la masa de tarta cocida.
Este plato tiene su origen en Francia . Recordarán que hace unos meses publiqué un receta de quiche que puede parecer bastante similar a esta. Eso es porque lo es, pero sólo un mini quiche en su lugar para que pueda comer con las manos si lo desea.
Entonces, ¿por qué estoy básicamente compartiendo la misma receta de nuevo? Bueno, es ligeramente diferente, ya que son mini quiches, por lo que tienen un poco más de huevo y el tiempo de cocción es un poco más corto. Pero sobre todo porque están buenísimas y son mucho más fáciles de lo que te imaginas.
Para mí, una quiche es la comida perfecta para un brunch. Lo que las hace aún mejores es que puedes comerlas como sobras y saben igual de bien. Se pueden congelar durante un par de meses, pero créeme que no durarán tanto.
Así que el fin de semana que te apetezca probar algo diferente, ¡prueba esta mini quiche de jamón y queso!
Recipe Ingredients
- Corteza de tarta – comprado en la tienda funciona perfectamente bien.
- Jamón o jamón – añade un agradable toque salado a la mini quiche.
- Queso cheddar afilado – cheddar afilado de calidad marca la diferencia.
- Cebollas verdes – también se puede utilizar cebollino, ya que también tiene un sabor suave a cebolla.
- Huevos – los huevos son la estrella de esta comida.
- Leche – La leche entera le proporciona la proporción correcta de grasa necesaria.
- Pimienta negra – sólo un duro realza el sabor.
Cómo hacer una quiche
- Batir los huevos, la leche y la pimienta negra en un bol grande y reservar.
- Rocíe el molde para magdalenas con spray antiadherente. Cortar la masa de la tarta en círculos de 3 ½» y presionar en el molde hasta el borde de la parte superior. Coloque 1 cucharada de queso, 1 cucharada de jamón y ½ cucharada de cebolla verde en cada uno.
- Añadir la mezcla de huevo ¾ de la parte superior de cada uno. No debe llegar hasta arriba del todo, ya que se desbordaría al cocinarse.
- Hornear a 375°F durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
¿Cuál es la proporción de huevos y leche en una quiche?
Cuando se utiliza leche, la proporción perfecta es de 1 huevo grande por ½ taza de leche. Esta es la parte más importante de la receta que crea la textura correcta que usted espera.
¿Puedo hacer una quiche sin corteza?
Sí, simplemente no añadas la masa para tartas al molde de magdalenas. Antes de añadir el queso, el jamón y la crema de huevo, rocíalos con aceite en aerosol.
Sustitución de ingredientes
Como en cualquier receta, puedes sustituir los ingredientes si es necesario. En lugar de jamón puedes utilizar jamón serrano o bacon si lo prefieres. Y aunque me encanta el queso cheddar para esta receta específica de quiche, puedes utilizar otro queso como el gruyère si lo prefieres.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- No te saltes rociar los moldes de magdalenas con spray de cocina o no podrá obtener el quiche fuera .
- Utilice masa de tarta comprada . Sí se puede haz tu propia corteza no hay problema, pero estos quiche están hechos para ser rápido y fácil de hacer . No echarás de menos hacer el tuyo propio, pero si quieres, te recomiendo esto masa hojaldrada para quiche por Confetti & Bliss.
- El perfecto proporción de quiche es 1 huevo grande a ½ taza de leche . Así que si quieres hacer más o menos, simplemente mantén la misma proporción. Usted quiere que su quiche sea sedoso …no esponjoso.
- Mezcla y combina los ingredientes que añada, pero asegúrese de que seco . Ingredientes húmedos puede estropear tu proporción perfecta de líquido.
- Coloque el queso en el fondo antes de añadir la crema de huevo. De este modo se consigue capa de queso en la parte inferior en lugar de ser mezclado en todo lo que sólo se suma a la sabor .
- La mejor quiche menea ligeramente cuando se corta en, por lo que no overbake la. La quiche estará lista cuando se fijan los bordes pero el centro sigue se tambalea ligeramente.
- Deje que el quiche sit en los moldes para magdalenas durante al menos 5 minutos antes de retirarlo para que pueda configure .
- Puede tienda la mini quiche en un recipiente hermético durante 2-3 días en la nevera o 2 meses en el congelador. Para recalentar cubrir con papel de aluminio y hornear a 325°F hasta que esté bien cocido.
Recetas de desayuno similares
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Ingredientes
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 cebollas verdes picadas
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de queso cheddar afilado
- 2 masas de tarta compradas
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de jamón o jamón serrano cortado en dados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F. Rocíe el molde para magdalenas/cupcakes de 12 tazas con spray antiadherente. Extienda la masa para tartas y córtela más grande que el molde para magdalenas para que pueda subir por los lados. (Coloque los círculos en las tazas del molde para magdalenas preparado, empujando el fondo hacia abajo y hacia arriba por los lados.
- Unte el fondo de cada mini tarta con 1 cucharada de queso cheddar. Añadir 1 cucharada de jamón y 1/2 cucharada de cebolla verde encima de cada una. En un bol grande, bate los huevos, la leche y la pimienta negra. Vierta uniformemente sobre la carne y el queso de cada taza.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté ligeramente movido y la parte superior dorada. También puede utilizar un probador de pasteles para comprobarlo. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos para que se endurezca.