En estos Mini Mac Sliders de tamaño divertido, una hamburguesa picada de ternera se cubre con una «salsa especial» casera, pepinillos y lechuga.
Sé que os conté que dejé la comida rápida – ¡¡ya han pasado casi 7 meses!! Si habéis visto Food Inc. también lo sabréis. Sin embargo, eso no significa que me prive, en lugar de caer en la tentación y encontrarme en la cola del autoservicio, pienso en una manera de hacerla en casa.
Últimamente me apetece un Big Mac de McDonald’s. No he podido quitármelos de la cabeza desde que vi a mi marido comerse uno delante de mis narices. Menos mal que no me encontraba bien, porque si no le habría dado un codazo y se lo habría arrebatado de las manos antes de que se diera cuenta.
Así que aquí está mi versión de un Big Mac no tan grande pero en forma de slider. Haileigh lo llamó ella misma, el Mini Mac Slider.
Para hacer estos Mini Mac Sliders Necesitará:
- mayonesa
- aderezo francés
- condimento de pepinillos dulces
- cebolla blanca finamente picada
- vinagre blanco
- azúcar
- sal kosher
- carne picada
- cebollas verdes
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal kosher
- lechuga iceberg
- pepinillos en rodajas
- queso colby jack
- panecillos
En un bol, medir y añadir 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de aliño francés, 3 cucharadas de condimento de pepinillos dulces, 1-1/2 cucharadas de cebolla blanca picada fina, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal kosher.
A continuación, en otro bol grande, añada 1,5 kg de carne picada, 2 ó 3 cebollas verdes cortadas en rodajas finas y picadas en trozos grandes, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal kosher.
Mezclar los ingredientes a mano hasta que se integren, sin pasarse.
Formar 12 pequeñas hamburguesas…
Añada unas cuantas hamburguesas cada vez a una sartén precalentada a fuego medio/medio alto… ajuste el fuego durante la cocción.
Cocinar las hamburguesas de 3 a 5 minutos por cada lado.
Dale la vuelta y repite la operación. A continuación, puede colocar las hamburguesas hechas en un plato y cubrirlas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Reúna todos los ingredientes típicos: bollos, queso, lechuga, pepinillos y salsa.
Comience con el Colby jack. 3 rebanadas para ser exactos. Cortar por la mitad en diagonal.
Cortar por la mitad de nuevo para formar 12 triángulos.
También puedes tostar los panecillos, ¡a mí me gustan tostados y a mis hijas también! Coloco los bollos slider en una bandeja para hornear bajo mi parrilla durante unos 2 minutos.
Unte un poco de la salsa especial en el interior del bollo superior…
Cubre el pan tostado inferior con una hamburguesa y una loncha de Colby.
A continuación, cubra con rodajas de pepinillo y lechuga iceberg en rodajas.
Y tienen este aspecto… un poco desordenado… ¡pero sabroso!
Dejadme deciros que mi hija pequeña no toca los pepinillos ni las cebollas y no tenía ni idea de que estaban ahí. ¡Ella los engulló!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Mini Mac Sliders, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de aliño francés
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- rodajas de pepinillo
- 1/2 taza de mayonesa
- 1½ cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- lechuga iceberg rallada
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de condimento de pepinillos dulces
- 1½ libras de carne picada de ternera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 12 panecillos
- 3 lonchas de queso colby jack
- 2 cebollas de verdeo (cortadas en rodajas finas y luego picadas groseramente)
Instrucciones
PREPARAR LA SALSA:
- Simplemente combine todos los ingredientes y refrigere hasta que esté listo para usar.
HACER LAS HAMBURGUESAS:
- Mezcle la carne picada con las cebollas de verdeo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Mezclar a mano hasta obtener una mezcla homogénea y formar 12 mini hamburguesas.
- Colocar en una parrilla precalentada a fuego medio-alto {ajustar si es necesario mientras se cocinan las hamburguesas}, cocinar 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
- Dale la vuelta y repite, puedes colocar las hamburguesas hechas en un plato y cubrirlas con papel de aluminio para mantenerlas calientes mientras terminas las otras hamburguesas.
- Tuesta los panecillos si lo deseas y pon encima un slider, queso, pepinillo, lechuga, salsa y el panecillo.