¡Hola amigos! Soy Liz de Love Grows Wild y os traigo una nueva receta fantástica. La última vez que estuve aquí, era todo acerca de Acción de Gracias y el pavo, pero nos hemos movido más allá de ese día de fiesta directamente en Navidad, así que hoy estoy compartiendo esta divertida receta que es a la vez un gran aperitivo de fiesta de vacaciones y un dulce delicioso … Mini bolas de queso con pepitas de chocolate y toffee ¡!
¿Puedo deciros por un momento lo mucho que ADORO la Navidad? Me encanta envolver todos mis regalos con bonitos lazos y el maravilloso olor de los árboles de Navidad y decorar mi casa con mucha purpurina y brillo… ¡Puede que sea mi época favorita del año! Pero seamos sinceros. Lo MEJOR de las fiestas… ¡son todos los dulces! Bandejas interminables de galletas recién horneadas y cestas llenas de dulces caseros. Sí, ¡no hay nada mejor que esto!
Y por eso me gusta tanto esta idea de aperitivo fácil… ¡esta bola de queso en concreto es dulce en lugar de salada! Todos hemos probado las increíblemente adictivas bolas de queso saladas que se sirven en casi todas las reuniones navideñas, ¡pero esta versión es aún mejor! Comienza combinando queso crema ligeramente azucarado con cremoso Biscoff para untar… ¿has probado alguna vez el Biscoff? (Puede que algunos de vosotros también la conozcáis como mantequilla de galleta). Dios mío, ¡es increíble! ¡El sabor me recuerda un poco a pan de jengibre, que es perfecto para esta época del año!
A continuación, la mezcla se salpica con trocitos de toffee inglés y trocitos de chocolate para darle un toque crujiente y dulce… ¡qué rico! Una vez mezclados todos los ingredientes principales, se puede servir en un cuenco a modo de salsa o en forma de bola de queso gigante, pero si se sirve en pequeñas bolas de queso individuales, ¡esta receta es muy divertida! Yo hago bolitas con la mezcla enfriada y las paso por nueces picadas para darles un toque crujiente y de frutos secos que es el toque final perfecto para estos dulces aperitivos.
Me gusta clavar un palillo o un tenedor pequeño en cada una de las mini bolas de queso para que los invitados puedan cogerlas fácilmente en una fiesta. Todo lo que necesitas es un bol grande con pretzels, galletas graham o rodajas de manzana para mojar, ¡y tendrás un aperitivo dulce que encantará a tus invitados! Atención: Mi forma favorita de comerlos es con palitos de pretzel. La combinación de pretzels salados y Biscoff dulce es deliciosa. Prueba esta receta durante las fiestas y seguro que no te decepcionará.
Ingredientes
- 8 onzas de queso crema (ablandado)
- 1/4 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de trocitos de chocolate semidulce
- 1/2 taza de trocitos de toffee inglés
- 3/4 de taza de azúcar en polvo
- 2 tazas de pacanas (picadas)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 taza de crema de untar Biscoff
- 1/4 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- En un bol grande, batir el queso crema, la mantequilla, el Biscoff y la vainilla hasta que quede esponjoso y bien mezclado.
- Añadir el azúcar en polvo y el azúcar moreno y batir hasta que estén completamente mezclados .
- Incorporar las pepitas de chocolate y el toffee. Cubrir y refrigerar 1-2 horas para que los sabores se mezclen.
- Forme con la mezcla minibolas de queso de entre 1,5 y 2 pulgadas y páselas por las nueces picadas, cubriendo completamente el exterior. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Cuando esté listo, añada un palillo a cada mini bola de queso y sírvalo junto con pretzels, galletas graham o rodajas de manzana para mojar. Rinde unas 18 mini bolas de queso.