Los jugosos y dulces melocotones de verano asados son el postre más apetitoso con helado de vainilla o nata montada. Añade albahaca o menta para darle un toque fresco y atractivo. ¡Tan fácil y elegante!
Antes de probar este postre absolutamente melocotón (har), yo no estaba completamente convencido de la idea. Pero me picó la curiosidad y decidí aprovechar la abundancia de melocotones tiernos y jugosos de Texas.
En primer lugar, en esta increíble bomba de color de una ensalada caprese. Luego, una jarra de este té helado tipsy lemonade. Y de postre, lo más inesperadamente increíble que tardé treinta años en descubrir: estos melocotones perfectamente carbonizados con mantequilla de canela y azúcar derretida y una bola (o tres) de helado de vainilla. Además, una ramita de algo bonito y fresco: menta o albahaca.
Cinco minutos. Cuatro ingredientes. Tres minutos para devorarlo. ¡Te garantizo que no tardarás más!
En primer lugar, busca los mejores melocotones. Si puedes olerlos en la tienda incluso antes de tenerlos en la mano, has encontrado los melocotones perfectos. Deben ser firmes en su totalidad, sin magulladuras ni hendiduras blandas.
Cuando esté listo para servir el postre, corte la fruta por la mitad. Después de la cena, me parece que una mitad es suficiente para mí. Con el helado de vainilla extra, es sorprendentemente decadente y rico.
Unta los melocotones con un poco de aceite (cualquiera vale, yo suelo usar de oliva) y colócalos con el corte hacia abajo en una sartén caliente o en una parrilla. Presiona suavemente cada mitad sobre la sartén para conseguir unas marcas perfectas. A continuación, sácalos a los platos y sírvelos.
Estos jugosos melocotones asados están buenísimos con un remolino de mantequilla con azúcar y canela y helado de vainilla, o nata recién montada.
