Esta lasaña mediterránea a la sartén combina lo mejor de los sabores italianos y griegos y es un plato estupendo para impresionar a tus invitados.
Cuando me enteré de que su comida favorita era la mediterránea, me vi en un dilema. Aunque me gusta la mediterránea, no la preparo mucho. Así que recurrí a mi blog de cocina favorito, Half Baked Harvest. Encontré un montón de recetas que encajaban y se las envié. La receta elegida fue una lasaña mediterránea (la receta original se encuentra en aquí ). He dicho en el pasado que me encantan las comidas de una sola sartén y esta no fue diferente. Nos gustó tanto que nos comimos toda la lasaña mediterránea de una sentada. No juzguéis…
Una cosa que aún no he mencionado es que Meghan es una fotógrafa excepcional. Así que trajo su cámara y ayudó a documentar todo. Así que en caso de que hayas notado fotos que se veían mucho mejor de lo normal, es porque yo no las tomé. Así que gracias a Meghan por tomar estas fotos impresionantes. Espero que prueben esta receta y la disfruten.
PS Lauren también hizo S’mores Cupcakes que ambos creemos que podría ser la mejor magdalena que hemos tenido hasta la fecha. Esos serán compartidos en un par de días.
Debido a las fotos voy a dar algunas instrucciones paso a paso con las fotos también.
Primero hay que picar los espárragos, los guisantes, las cebolletas, las aceitunas y los dientes de ajo.
Reservar todo excepto los guisantes.
A continuación, cocina los guisantes en una sartén mediana con el aceite de tomate seco durante unos 5 minutos.
Añadir el resto de las verduras y cocinar durante 3 minutos. Sazona con sal y pimienta, retira de la sartén y reserva.
Mientras se cuecen las verduras, corta los fideos en cuartos.
A continuación, hierve la lasaña hasta que esté al dente, escúrrela y resérvala.
Vuelva a añadir la mantequilla a la misma sartén en la que tenía las verduras y cocine el ajo durante 30 segundos. A continuación, añada la harina y cocine sin dejar de batir durante 1 minuto. Añada lentamente la leche y bata. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que espese.
Retirar del fuego y añadir el queso y la pimienta roja triturada y mezclar hasta que se derrita.
Añade los fideos, las verduras, el perejil y la albahaca y remueve hasta que los fideos estén cubiertos. Cubra con queso parmesano y pepperoni.
Hornee durante 25-30 minutos a 375F hasta que se doren y ¡disfrute!
¿Qué ingredientes lleva esta lasaña mediterránea?
- Aceite de oliva
- Productos – guisantes, espárragos, cebollas verdes, aceitunas, ajo, albahaca, perejil italiano
- Tomates secos
- Mantequilla sin sal
- Harina común
- Leche
- Mezcla de cuatro quesos (fontina, provolone, asiago, mozzarella)
- Pimienta roja triturada
- Sal y pimienta negra
- Fideos para lasaña sin hervir
- Queso parmesano
- Pepperoni
Otras recetas de pasta:
- Pasta con mantequilla de ajo
- Raviolis de espárragos al limón
- Pierogi lasaña
- Rigatoni al horno con jamón serrano
Ingredientes
- sal y pimienta al gusto
- 15 pepperoni
- 2 1/2 tazas de leche
- 1 libra de espárragos, cortados en trozos de 2,5 cm
- 1/2 taza de aceitunas kalamata picadas
- 1 cucharadita de pimienta roja triturada
- 1 libra de mezcla de cuatro quesos rallados (fontina, provolone, asiago y mozzarella)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 3 cebollas verdes picadas
- 1/2 libra de guisantes, cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
- 4 cucharadas de harina común
- 1/2 taza de tomates secos picados
- 8 fideos de lasaña integrales sin cocer, partidos en cuatro (o fideos cocidos al dente si no encuentra fideos sin cocer)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F. Caliente una sartén mediana apta para horno con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añada los guisantes y cocine durante 5 minutos. Añada los espárragos, las cebollas verdes, los tomates secos y las aceitunas y cocine durante 3 minutos más. Sazone con sal y pimienta. Retirar las verduras de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, añadir la mantequilla y derretir a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar unos 30 segundos. Añadir la harina y cocinar, batiendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. Añadir lentamente la leche y batir. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que espese. Retire del fuego y añada la mezcla de cuatro quesos y la pimienta roja molida.
- Añade los fideos, las verduras, el perejil y la albahaca y remueve hasta que todo quede cubierto por la salsa. Añada el pepperoni y el queso parmesano uniformemente por encima. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Dejar enfriar 5 minutos y servir.