Esta rápida guarnición veraniega es una forma estupenda de mezclar las mazorcas de maíz. Sólo tienes que untarlas con una salsa asiática picante y asarlas a la parrilla.
A veces tengo esos momentos de «¡ajá!» en los que me doy cuenta de que he estado haciendo algo de la manera más larga o difícil durante demasiado tiempo y ahora me doy cuenta de que podría haberlo hecho de una manera más inteligente o eficiente, y pienso: ¿cómo no se me ocurrió antes? ¿Sabes que las mazorcas de maíz siempre se te atascan en los dientes? Cuando me casé con mi marido comimos mazorca de maíz un domingo y él cogió un cuchillo de carne y cortó todos los granos. Yo estaba como woah, ¿qué estás haciendo? Me dijo que los cortaba para que no se le quedaran entre los dientes. ¡Qué genio!
Y esa es la historia de cómo decidí casarme con mi marido.
¡Sólo bromeaba! Esa es obviamente una de las razones más importantes por las que me casé con él. Ahora, usted probablemente lleves años cortándote las mazorcas de maíz. O, como yo, intentando arrancarte los trocitos de maíz de los dientes en la mesa sin llamar la atención. O llevar hilo dental en el bolsillo. Nunca se está demasiado preparado para una primera cita. La primera impresión es muy importante.
La mayoría de las veces me lo como directamente de la mazorca, porque a quién no le gusta acercarse el maíz a la cara y avanzar y retroceder como una máquina de escribir: ¡chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp, chomp! De cualquier manera me encanta el maíz en la mazorca y sólo grita verano para mí. Y este maíz, oh mi. TAN. BUENO. Una salsa rápida hace que todo este plato de acompañamiento tome unos 15 minutos en total y simplemente no se puede superar eso. Y los sabores. Ohhhhh los sabores. Un poco dulce y un poco picante, y luego los sabores char de la grill…. ¡No tengo suficiente!
La próxima barbacoa. Haz esto.
Ingredientes
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 4 cucharadas de yogur griego natural (se puede sustituir por nata agria)
- 4-6 mazorcas de maíz (desgranadas)
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Bata todos los ingredientes de la salsa.
- Coloque el maíz en la parrilla y cocínelo a fuego medio-alto durante 6-10 minutos, dándole la vuelta hasta que esté cocido por todos los lados y el maíz empiece a carbonizarse.
- Retire el maíz de la parrilla y úntelo con la salsa. Sírvalo inmediatamente. Rocíe con más salsa sriracha si le gusta muy picante.