Suave como una almohada, con un sabor y una textura perfectos, esta masa rápida y fácil va a ser tu receta para todo. Vas a querer guardarla en los archivos y usarla una y otra vez. Es increíble.
Todos hemos hecho alguna vez versiones caseras de los platos favoritos de los niños; Ciudadanos Tacos y macarrones con queso. Sin embargo, cuando se trata de pizza casera, puede ser intimidante. Ahora puedes hacer pizza casera y muchas otras cosas deliciosas con esta masa rápida y fácil.
Masa fácil y rápida
La mayoría de las masas requieren mucho tiempo de fermentación. Eso significa que hay que planificarlo con antelación. Si eres como yo, por mucho que intente planificarlo, las cosas no siempre salen según lo previsto. Pero con esta masa súper rápida y sin esfuerzo puedo tener una cena increíble en cualquier momento de la semana. ¡Es una cena salvavidas!
El tiempo de reposo de esta masa es sólo de unos 20 minutos. Así que en 30 minutos puedo tener mi pizza o lo que sea que esté haciendo en el horno. Es una receta ideal para principiantes porque es muy fácil. Y el sabor es fantástico. Esta es una receta de masa que va a querer guardar en los archivos y utilizar una y otra vez. ¡Es increíble!
Ingredientes de la masa
Pocos ingredientes hacen una masa tan increíble.
- Agua caliente: Asegúrate de que no esté demasiado caliente, o matará la levadura.
- Sugar: Esto es alimento para la levadura, no lo dejes fuera.
- Levadura: Confiere a la masa su volumen y elasticidad
- Harina: Una buena harina fuerte es necesaria para una buena estructura.
- Sal: Ingrediente esencial de los panes
Cómo hacer masa rápida y fácil
¡Es tan fácil!
- Mezcla: Mezclar el agua, el azúcar y la levadura, remover un poco y dejar reposar 5 minutos.
- Combinar: En un bol grande, añadir la harina y la sal a la mezcla de levadura. Remover hasta obtener una masa homogénea.
- Descansa: Dejar reposar la masa durante 10 min. Subirá un poco.
- Prepárate: Prepara la masa para lo que vayas a hacer y déjala reposar otros 10 min.
- Hornear Hornear a 400 grados durante 15-20 minutos
Consejos para una masa fácil y rápida
- Agua: El agua debe estar entre 105 y 115 grados cuando la añadas a la levadura para que la fermentación sea óptima.
- Sugar: La levadura necesita alimento para crecer, el azúcar es su favorito. También puede utilizar miel sin cambiar el sabor ni la estructura de la masa. Utilice la misma cantidad de miel que de azúcar.
- Descansa: El primer reposo de 5 minutos que le das a la masa actúa como su primer levado, eso es lo que hace que esto sea tan rápido y fácil. No hay que esperar a que suba del todo en forma de pan, lo que llevaría más tiempo.
- Sal: La sal puede matar la levadura si se añade al mismo tiempo. No añada la sal hasta que haya reposado y haya añadido la harina. La sal es necesaria para dar sabor, estructura y realce.
- Harina: No añadir demasiada harina. Añada la harina poco a poco hasta que se forme una masa blanda que se despegue de las paredes del bol. La cantidad exacta de harina variará, así que hay que guiarse por el tacto de la masa y no por las medidas exactas de las tazas. La masa debe ser suave y lisa, no debe dejar residuos en las manos, pero tampoco debe estar muy dura.
- Doble: Esto es fácil de duplicar y hacer pizza y palitos de pan o lo que sea con.
- Sabor: Si lo desea, puede añadir condimentos a la masa cuando añada la harina.
Consejos para una masa de pizza fácil y rápida
Esta es la mejor receta para hacer pizza, pero hay algunas cosas que la hacen perfecta.
- Pre-horneado: No hay nada peor que los ingredientes cocinados a la perfección y la corteza pastosa. Me gusta evitar que eso ocurra pre-cocinando la corteza durante 5 minutos. Ni más ni menos. Una vez que la cubro, continúo cocinándola en la rejilla inferior del horno. Esto asegura que la corteza se cocine completamente.
- Piedra para pizza: Si puede precalentar una piedra para pizza, no necesitará prehornear la masa de pizza.
- Burbujas: Si observa que se forman burbujas en la masa mientras se está cocinando, basta con pincharlas con un tenedor. También puedes pincharla con un tenedor antes de hornearla para evitar que haga burbujas.
- Personal: Esta masa es ideal para hacer pizzas personalizadas, medianas o grandes. Organiza tu propia fiesta de la pizza.
- Congela: Puedes congelar la masa. Una vez mezclado todo. Forma una o dos bolas grandes, envuélvelas en film transparente y mételas en una bolsa apta para el congelador durante 3 meses.
- Descongelar: Descongelar en el frigorífico hasta 8 horas o la noche anterior, después dar forma y dejar reposar 10 minutos y utilizar como se desee.
Recetas para utilizar con la masa rápida y fácil
- Bocaditos de parmesano con salsa Alfredo
- Nudos de ajo caseros
- Twists de pan caseros
- Twists de pan de canela
- Pizza Alfredo de pollo y bacon
Ingredientes
- 3½ tazas de harina
- 1½ tazas de agua tibia
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas. azúcar
Instrucciones
- Mezcle el agua templada, el azúcar y la levadura. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Añadir la harina y la sal al agua, el azúcar y la levadura. Mézclalo todo bien y deja que suba durante 10 minutos. Utilicé mi batidora Kitchenaid con el gancho de amasar y ¡fue tan fácil y funcionó de maravilla!
- Prepare la masa para lo que vaya a hacer y déjela reposar otros 10 minutos antes de meterla en el horno.
- Hornear a 400 grados durante 15-20 minutos.
- *Si va a hacer una pizza, puede cortar la receta de la masa por la mitad y hacer una pizza de corteza más fina y breadtwists. Eso es lo que nos gusta hacer.