Si a estas alturas no sabes que soy una amante de las margaritas, ahora ya lo sabes.
¿Pero tengo una versión con mango? No, a pesar de que el mango es una de mis frutas favoritas.
Creo que sabes a dónde va esto.
Orígenes de las Margaritas
Hay varias teorías sobre el origen de la margarita y no estamos seguros de cuál es la verdadera. Pero la más popular es que la creó en 1938 Carlos «Danny» Herrera en su restaurante de Tijuana (México). Se cree que la creó para un cliente que era alérgico a todo tipo de alcohol excepto al tequila, pero que quería algo más que un chupito.
A tenor de la popularidad y difusión de este delicioso cóctel, diríamos que la creación de la margarita fue todo un éxito. Puedes leer otras teorías sobre el origen aquí .
La siguiente es nuestra versión inspirada con un toque afrutado y picante.
Margaritas de mango con chile y lima
Hace un par de semanas, tuve uno de esos días en los que llevaba demasiadas horas en la cocina y no me apetecía cocinar. Comida mexicana al rescate.
Siempre está Chipotle, pero uno de nuestros restaurantes mexicanos locales favoritos acaba de ocupar un local a pocas manzanas de nuestro apartamento, así que nos acercamos hasta allí para satisfacer nuestros antojos.
Lo mejor. Decisión. Decisión.
Nos sentamos y las margaritas nos llamaron. Nos decidimos por una de cítricos picantes y fue perfecta: ácida y dulce con un toque picante. Un sorbo e inmediatamente me sentí inspirada para hacer una versión en casa.
Esta receta es sencilla y sólo requiere 10 minutos y menos de 10 ingredientes ¡! Y es extremadamente personalizable.
Utilice mango congelado (u otra fruta de su elección) para una margarita helada mezclada, o utilice mango sin enfriar y sírvalo sobre hielo para una aplicación «con hielo».
Para equilibrar el dulzor del mango, añado un poco de salsa picante y chile en polvo en el borde. Pero puedes omitirlos si no te gusta el picante.
¡Creo que os va a encantar esta margarita! Es:
Súper afrutado
Cítrico
Boozy
Perfectamente dulce
Sutilmente especiado
Refrescante
& Seriamente delicioso
Esta es la bebida perfecta para la primavera y el verano, y va muy bien con casi toda la comida mexicana – probablemente mi comida favorita de todos. ¿Quién está conmigo?
Ingredientes
- 2 limas pequeñas ((zumo // ~1 onza))
- 1-3 cucharadas de néctar de agave o sirope de arce (dependiendo del dulzor del mango)
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 2,5 -3 onzas de tequila plateado ((dependiendo de la fuerza que se prefiera para la bebida))
- 1 rodaja de lima
- 1 chorrito de salsa picante ((opcional))
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 mango maduro ((cortado en dados // 1 mango rinde ~1 taza o 157 g)*)
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 onza de triple sec o licor de naranja
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes del margarita a una batidora y batir hasta que quede cremoso y suave. Probar y ajustar el dulzor / grado de alcohol al gusto.
- Para enfriarlo, mézclelo con un puñado grande de cubitos de hielo para hacer un margarita helado o transfiera la mitad de la mezcla a una coctelera con abundante hielo y agítela enérgicamente.
- Ponga una rodaja de lima en el borde de los vasos, sumérjalos inmediatamente en la mezcla de sal y chile en polvo (o simplemente en sal o azúcar) y rellénelos con 1 cubito de hielo grande o varios pequeños. Verter sobre el margarita y decorar con un gajo de lima.