Lo único mejor que una jugosa manzana de la cosecha es una manzana asada rellena de rica tarta de queso. Remátala con salsa de caramelo, migas de galleta graham y nueces pecanas para conseguir el postre de otoño más sencillo.
Vamos a jugar a un juego. Se llama ¿Cuántas cosas deliciosas puedes meter dentro de una manzana asada? Desde que hice esas manzanas asadas rellenas de crujiente de manzana he estado soñando con más formas de conseguir mi dosis de manzanas asadas. Creo que entre el crujiente de manzana y estas manzanas rellenas de tarta de queso, he entrado de verdad en el paraíso de la cosecha de manzanas y puedo morir feliz.
Odio cuando mi marido está fuera de la ciudad porque a) le echo de menos, obviamente, b) tengo que aplastar todas mis propias arañas y no hago la limpieza, lo que significa que hay un montón de zapatos en lugares al azar por toda la casa, y c) estoy atrapada en una casa vacía sin nadie que me haga compañía, ¡además de toda esta maldita comida que estoy cocinando! ¿Qué puede hacer una chica cuando tiene delante un montón de preciosas manzanas asadas rellenas de tarta de queso, todas ellas sin ningún propósito?
Devóralos. Eso es lo que una chica debe hacer.
Estas manzanas están deliciosas calientes, a temperatura ambiente o frías. Sea cual sea tu preferencia, no te equivocarás. Sólo se necesitan 6 ingredientes (en serio, sólo seis), pero si tienes tiempo para reunir tres más (¡lo tienes, lo tienes!), entonces deberías ir a por todas con los ingredientes. Si quieres preparar una salsa de caramelo casera, no dudes en hacerlo, pero si no te apetece (no te culpo, yo también tengo esos días) opta por una cobertura de helado de caramelo, funciona perfectamente. Y sé que la receta dice que las migas de galleta graham son opcionales, pero no lo son. Le dan un toque especial a la tarta de queso y no te arrepentirás de espolvorearlas por encima.
Estos tienen que ser mi nuevo postre favorito de otoño. Siempre y para siempre he sido fan de la calabaza (por si no te has dado cuenta de los 9 millones de recetas con calabaza que hay en este blog) pero a veces hay que mezclar las cosas y estas manzanas asadas rellenas son la manera perfecta de hacerlo. Quiero decir, están rellenas de TARTA DE QUESO. ¿Cómo se puede ir mal con una manzana crujiente otoño rellenos de tarta de queso ?? Exactamente. No se puede. Y el hecho de que estos bebés son extremadamente fácil sólo los hace más increíble. Esta receta puede alimentar a seis personas normales, o a tres personas muy hambrientas, o a uno de los míos, ¡pero también puedes doblar la receta y alimentar a una multitud!
Ingredientes
- 6 manzanas ((yo utilicé manzanas gala))
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 8 onzas de queso crema (ablandado)
- 1 huevo
Instrucciones
- Cortar la parte superior de las manzanas y sacar el interior. Deseche el corazón y las pepitas.
- En un bol mediano, mezclar el queso crema y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añada la vainilla, el huevo y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Rellene cada una de las manzanas 2/3 de su capacidad con la mezcla de tarta de queso.
- Coloque las manzanas rellenas en una bandeja para hornear (asegúrese de que no se toquen) y hornee a 350 durante 20-25 minutos hasta que el relleno de tarta de queso esté cuajado. Pasar a un plato y meter en la nevera hasta que se enfríe completamente.
- Servir las manzanas a temperatura ambiente o frías. Si lo desea, cúbralas con salsa de caramelo, migas de galleta graham y nueces pecanas.