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Manicotti sin carne y con queso

Manicotti sin carne y con queso – ¡Una versión vegetariana de manicotti con tiernas conchas, salsa de tomate y albahaca y tres tipos de queso fundente!

Hice una sartén entera de este Cheesy Meatless Manicotti hoy esperando servir a cuatro personas. Serví a dos. Mi marido y yo. Tenemos un montón de sobras. Así que si usted piensa que esta receta suena deliciosa (que lo es), pero no se siente como hacer un viaje a la tienda a comprar conchas manicotti, sólo tiene que venir a mi casa, tenemos un montón para todos.

Creo que todavía me estoy recuperando del caos de la semana de las vacaciones y del cambio de imagen. Como veréis, las tres fotos de este post son casi idénticas. Qué vergüenza. De 89 disparos, nunca me las arreglé para darse cuenta de que estaba tomando la misma fotografía una y otra vez y otra vez y otra vez y sobre ? Brillante. Me disculpo sinceramente por las similitudes fotográficas de este post, ha sido un poco agitado por aquí, pero el post de mañana volverá a estar a la altura, lo prometo.

¿Has probado los manicotti? Son deliciosos. Como una lasaña deliciosa y con mucho queso, todo envuelto en pequeños paquetes individuales. Y sobre todo, ¡me encantan las espinacas frescas de esta receta! P.D. ¿he mencionado que es una versión light? Con sólo probarla no te darías cuenta. Así que que quede entre nosotros.

Manicotti sin carne y con queso
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Una versión vegetariana de manicotti con tiernas conchas, salsa de tomate y albahaca y tres tipos de queso fundente.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
50 min.
Manicotti sin carne y con queso

Ingredientes

  • 1 tarro grande (unas 3 tazas) de salsa ligera de tomate y albahaca
  • 2 ½ tazas de queso mozzarella parcialmente desnatado rallado ((dividido))
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 16 onzas de requesón sin grasa
  • Manguitos de 14 conchas
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 2 tazas de hojas frescas de espinacas tiernas
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de albahaca seca (o 3-4 hojas de albahaca fresca finamente picadas)
  • ⅓ taza de agua

Instrucciones

  • Ponga a hervir 4-5 tazas de agua en una olla grande. Añada las conchas de manicotti y deje hervir de 10 a 12 minutos o hasta que las conchas estén tiernas y se puedan doblar, pero no estén completamente cocidas (quiere que mantengan un poco la forma cuando las rellene).
  • Precalentar el horno a 350 y rociar ligeramente una cazuela o fuente de horno de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • En un bol grande, mezcle el requesón, las espinacas, 2 tazas de mozzarella, el queso parmesano, la albahaca, el orégano, la pimienta, la sal y el ajo en polvo. Mezcle todos los ingredientes con una batidora de mano durante 2-3 minutos o hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
  • Vierta 2/3 de la salsa en la fuente de horno preparada. Con una cuchara, rellene cuidadosamente cada concha de manicotti con unas 2-3 cucharadas de relleno. Coloque las conchas rellenas una al lado de la otra en la fuente de horno. Añada 1/3 de taza de agua a la fuente. Cubra las conchas con la salsa restante y cubra con el queso mozzarella restante.
  • Hornee sin tapar unos 30 minutos o hasta que las conchas estén completamente cocidas, el queso derretido y el relleno caliente. Sirva caliente y cubra con albahaca fresca si lo desea.

Composição

Calorías: 332kcal Carbohidratos: 35g Ardillas: 26g Grasas: 9g Grasas saturadas: 6g Colesterol: 39mg Sodio: 711mg Fibra: 1g Azúcar: 3g Porción: 1 ración
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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