Estas magdalenas de azúcar y canela están deliciosas. Magdalenas recién horneadas, bañadas en mantequilla derretida y rebozadas en una mezcla de canela y azúcar.
Estos muffins de azúcar y canela son peligrosos.
No como «peligro de asfixia» peligroso (bueno, tal vez), sino más como antes de que te des cuenta has inhalado tres y estás cubierto de evidencia de azúcar de canela. QUE algo peligroso.
Si eres como mi marido y puedes comerte siete y no sentir que te crecen los muslos, ¡qué envidia! A quién quiero engañar, sólo de pensar en estas magdalenas me están haciendo llegar a mis pantalones elásticos bien amados.
Estas magdalenas son las favoritas de la familia. No solo porque están recubiertos de azúcar con canela, sino porque saben a rosquillas de molino de sidra.
Son muy fáciles de preparar y no necesitan batidora de ningún tipo.
Fácil y delicioso.
Para hacer estos muffins de azúcar y canela necesitarás:
- harina
- azúcar
- levadura en polvo
- leche
- mantequilla
- huevo
- sal
- nuez moscada
Para la cobertura necesitarás
- mantequilla derretida
- azúcar con canela
Unte con mantequilla y enharine un molde estándar para magdalenas y precaliente el horno a 350°.
En un bol grande, bata 1-1/2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 1-1/2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/8 de cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de nuez moscada. A continuación, reservar un momento.
Mezclar el huevo y la leche y batir con un tenedor. Vierta la leche con la mantequilla fría pero aún derretida y remueva para mezclar.
Verter los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos…
… y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Unté con mantequilla y enhariné un molde para magdalenas. Luego eché una cucharada generosa de masa en cada molde… hay que repartirla en 12 magdalenas. Luego puede que lamiera la espátula, el bol y puede que también las cucharas…
Coloque estos bebés en la rejilla del medio en su horno precalentado durante unos 20 minutos … dependiendo de su horno. Estos deben tener sólo un toque de un marrón en la parte superior, y fondos blandos (LoL!).
Después de que se enfríen un poco, colóquelos sobre una rejilla para enfriar hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manipularlos.
Muy bien, ahora baña la magdalena en la mantequilla… oh sí…
A continuación, rodar alrededor de la canela y el azúcar … y repetir … ¡diablos, sí!
¡¡Hasta que se parezcan a esto!!
Aquí tienes una pequeña lección sobre cómo acabar con una magdalena de canela por la mañana en 2,2 segundos:
…y ahí lo tienen.
Podría lamer esa canela y azúcar de su cara.
Estas magdalenas no son sorprendentemente dulces. Apuesto a que no se puede parar en sólo uno.
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Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1/2 taza de leche entera
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar con canela
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de mantequilla sin sal (derretida y fría)
- 1½ tazas de harina común sin blanquear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350° y enharine con mantequilla (o utilice un spray antiadherente con harina) un molde estándar para magdalenas.
- En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la nuez moscada. Batir para mezclar y reservar.
- Mezclar el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Con cuidado de no añadir el huevo a la mantequilla caliente y reservar.
- Verter los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Mezclar con una espátula hasta que se integren.
- Rellene los moldes para magdalenas preparados con una cucharada generosa de masa o hasta que toda la masa se distribuya uniformemente entre los doce moldes para magdalenas.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deje enfriar las magdalenas en el molde o páselas a una rejilla hasta que se enfríen lo suficiente para poder manipularlas.
- Mezclar la canela y el azúcar en un bol pequeño. Sumerja cada magdalena en la mantequilla derretida dejando que escurra el exceso de mantequilla y, a continuación, páselas por la mezcla de canela y azúcar hasta que estén completamente cubiertas. Repita la operación con el resto de las magdalenas.