Dulces

Magdalenas húmedas de zanahoria con glaseado de queso crema

Antes de que tuviéramos todas nuestras cosas, antes de que tuviéramos un lugar permanente para dormir, y justo en el momento en que estaba empezando a estresarme de verdad por nuestra reciente mudanza, mi marido y yo fuimos a tomar un relajante y merecido almuerzo fuera. Elegimos uno de los restaurantes grasientos más populares de Austin, Magnolia Café y comí el sándwich y la ensalada más increíblemente sabrosos. Todo el tiempo, sin embargo, me quedé mirando la pizarra que anunciaba los postres… tarta caliente de canela y manzana, tarta de nueces, tarta de zanahoria. Oh, pastel de zanahoria. ¡Quédate quieto mi corazón!

Sabiendo muy bien que los sureños saben hacerlo bien (es decir, con MUCHA mantequilla), pedí un trozo para llevar y sumergí el tenedor en el recipiente de plástico mientras esperábamos la cuenta. Bien dios . Era el postre más aterciopelado, rico y fundente que había probado nunca jamás. ¿Un «alguna vez» más te haría creerme? De acuerdo. JAMÁS.

Aunque no creo que otra tarta de zanahoria se acerque nunca a esa experiencia (ve a Magnolia y prueba una por ti mismo), estaba muy emocionada por intentarlo. Con esta receta, fue un éxito casi perfecto. ¡El pastel era suave como la mantequilla y deliciosamente húmedo, y lo siento escala, pero no podía parar en uno!

Si eres un amante de la tarta de zanahoria como yo, pruébalas alguna vez y creo que estarás de acuerdo en que esta receta fácil y deliciosa produce una increíble magdalena de zanahoria con un rico y celestial glaseado de crema de queso. Si quieres impresionar, o si te gusta un poco crujiente, espolvorea algunas nueces pecanas picadas para darle un dulce toque sureño. Si eres como el resto de nosotros, simplemente date un atracón de magdalenas y olvídate de la guarnición. ¡Qué rico!