Muffins de plátano con batidora, húmedos y esponjosos. Son MUY fáciles de preparar con la batidora y puedes añadirles tus ingredientes favoritos, como frutos secos, copos de coco, canela o pepitas de chocolate.
Hollaaaaaa para ideas de desayunos fáciles. Me encanta la comida del desayuno, de verdad, pero la mañana siempre parece escapárseme y para cuando llegan las 10 de la mañana ya estoy hambriento y necesito algo como, ayer.
Introduzca la opción de desayuno fácil de llevar.
Me encanta preparar cualquier cosa con la batidora. Batidos, sopas, lo que sea, pero especialmente magdalenas. No hay necesidad de ensuciar un montón de cuencos y batidores y batidoras de mano y bla bla – sólo tirar todo en la licuadora, pulso, y verter.
Es como muffin magia .
¿Lo divertido de estos muffins de plátano sin harina? ¡Las MEZCLAS! Es como el helado. ¿Cómo no volverse loco cuando te enfrentas a una docena de opciones de deliciosos complementos para tu tazón gigante de helado? No puedes. Te volverás loco. Y eso es más o menos lo que me pasó cuando intentaba decidir qué añadir a mis magdalenas de batidora.
¿Chispas de chocolate? ¿Coco? ¿Canela? ¿Nueces?
SÍ. A todo lo anterior.
Qué opina la gente sobre estos Muffins de plátano sin harina para batidora
«Estos fueron definitivamente los mejores muffins sin harina que he hecho. Estaba escéptica de probarlos porque todos los muffins a base de avena que he probado han sido secos, pero estos son increíbles. Sólo usé avena rápida que tenía en la alacena y un procesador de alimentos y funcionó de maravilla.» – Emma
«¡Salieron perfectos! Me alegro de haber encontrado esta receta!» – Rhea
«Estas magdalenas son lo mejor. Me encanta que sean sin gluten, aunque realmente no necesito que lo sean, pero el sabor. OMG, tan bueno. Tan húmedo, tipo de pan como textura. Lo único que cambié un poco, pero ni siquiera sabía que tenía, fueron las chispas de chocolate. Pensé que era sólo 1/2 c. así que he sido 1/2c, de los chips de chocolate MINI vs chips normales. Hay tanto chocolate en estos debido a los mini. Perfección. Todos ustedes tienen que hacer estos. Tengo una Vitamix y es perfecto para estos. Gracias por las fotos». – Debora
«¡Gran receta! Siempre estoy buscando una receta que sea baja en carbohidratos y azúcar debido a la hipoglucemia. ¡Estos fueron perfectos! En realidad me olvidé del azúcar – iba a usar Stevia pero se me olvidó, aunque sí espolvoreé unos trocitos de chocolate en la masa. Cuando salieron los cubrí con un poco de mantequilla y crema de cacahuete y ¡¡¡guau!!! Ni siquiera noté la falta de azúcar. Definitivamente, me lo quedo. Gracias». – Kerry
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 plátanos medianos
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 tazas de avena antigua
- ½ taza de nata agria ((O yogur griego))
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375ºC. Engrasar los moldes para magdalenas o colocar moldes para magdalenas/cupcakes en los moldes.
- Añadir la avena, los huevos, los plátanos, el azúcar moreno, la levadura en polvo, el bicarbonato, la vainilla, la crema agria (o yogur griego) y la sal a una batidora de alta potencia. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si va a utilizar un solo ingrediente (por ejemplo, pepitas de chocolate), mézclelo directamente en la batidora (con una cuchara, sin pulsar) y llene los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Si desea utilizar más de una mezcla (por ejemplo, trocitos de chocolate en algunos y copos de coco en otros), llene primero los moldes de magdalenas y, a continuación, espolvoree las mezclas por encima de cada taza y remuévalas con un cuchillo.
- Hornear durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo éste salga casi limpio. Dejar enfriar completamente, guardar en un recipiente hermético.