Mis últimos días soleados, por desgracia, los he pasado dentro de casa trabajando en un proyecto de escritura tras otro. Pero, como me recordó hace poco una amiga gastrónoma, la mejor manera de mantener la cordura y la inspiración es salir al aire libre. Respirar el aire fresco que te rodea, tomar el cálido sol y admirar el entorno. Eso sí, no olvides tu cuaderno para anotar todas las nuevas ideas que surjan.
Hace poco pasé por una panadería y me quedé prendada de sus cajas de bonitos pasteles de frutas y panes artesanales frescos, pero también me fijé en unas cuantas de mis magdalenas favoritas del mundo -de limón con arándanos frescos- y así nació la inspiración para hornear estas bellezas.
Esponjosos y húmedos, estos apetitosos muffins están repletos de jugosos arándanos y un brillante y veraniego sabor a limón. Una cobertura de migas salpicada de canela especiada y mantequilla hace de estas delicias matutinas una sabrosa forma de dar la bienvenida al fin de semana. De hecho, pueden hacer cualquier mañana -incluso la que pasas en tu escritorio- ¡un poco más dulce!