Hola a todos. Es Chelsea de vuelta de Delantal desordenado de Chelsea ¡para compartir hoy con vosotros una divertida receta de postre! Estos cupcakes son ricos con un sabor a chocolate fudge. El glaseado es una mousse de fresa ligeramente batida. El glaseado aireado equilibra la densa tarta de chocolate creando una combinación de cupcakes impresionante que es una de las favoritas de mi familia y un éxito en cualquier evento al que las llevo.
Cuando hago cupcakes, generalmente me doctoro y cambio una mezcla para pastel ya hecha. Esto hace que las magdalenas sean súper fáciles y rápidas de hacer, ¡pero tienen un sabor estupendo! Una de mis adiciones favoritas a una mezcla de pastel es añadir una mezcla de pudín seco. En estas magdalenas utilicé una mezcla de pudding de chocolate y dulce de leche que le da un sabor increíblemente rico a chocolate y dulce de leche. También empiezo con una mezcla para tartas que ya contiene pudin. Así que es básicamente el doble de chocolate, y el doble de dulce de leche. Y no sé vosotros, pero yo nunca tengo demasiado chocolate 🙂 .
Los demás ingredientes son los siguientes: 3 huevos, nata agria, yogur griego de vainilla, un poco de aceite vegetal y un toque de extracto de vainilla. Si lo desea, puede cambiar las cantidades de yogur y nata agria. Puedes utilizar sólo nata agria en esta receta o sólo yogur. A mí me gusta una mezcla de los dos, pero estas magdalenas saldrán estupendas si decides usar sólo uno u otro.
Para equilibrar los ricos y exagerados cupcakes de chocolate, quería un glaseado ligero. Con el día de San Valentín a punto de terminar y un montón de fresas sobrantes, pensé que un glaseado de fresa sería genial. Este glaseado no es un glaseado normal ni mucho menos. El glaseado es más bien una mousse de fresa muy ligera.
Los ingredientes son fáciles: puré de fresas, pudin de fresa y Cool Whip. No es el glaseado tradicional, pero es el complemento perfecto para estas magdalenas de chocolate. Me encantan apilando glaseado en mis magdalenas a una milla de altura Pero si no te gusta mucho el glaseado, puedes reducir la cantidad a la mitad y poner menos cantidad en las magdalenas.
En serio, estas magdalenas fundir en la boca. Por lo que es mucho más fácil de empujar otroveinte¡Pare abajo!
Ingredientes
- 2 tazas de fresas (sin tallo)
- 1/2 taza de yogur griego de vainilla (o natural)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de pudin de fresa (seco)
- 1 taza de suero de leche
- 2 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de Cool Whip
- 1 paquete de Betty Crocker Chocolate Fudge Cake Mix (15.25 oz )
- Opcional: azúcar glas y fresas para decorar
- 1/4 de taza de nata agria
- 1 paquete de pudin de chocolate y dulce de leche, seco (3.9 oz )
Instrucciones
Magdalenas
- Precalentar el horno a 350 grados F. Forrar un molde para muffins con forros y reservar.
- En un bol grande, tamizar el pudin y la mezcla para tartas.
- En un bol aparte, mezclar los huevos, el aceite vegetal, la nata agria, el yogur y la vainilla.
- Mezclar la masa seca y la húmeda hasta que se integren (no remover en exceso ni añadir demasiado aire).
- Llene los moldes hasta 3/4 de su capacidad y hornee durante 17-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retirar y dejar enfriar.
Glaseado:
- Retire los tallos de las fresas. Ponga las fresas en un robot de cocina y tritúrelas hasta que queden completamente líquidas. Añada el pudin de fresa y, a continuación, incorpore ligeramente la nata montada.
- Con una boquilla de estrella, vierte el relleno de fresa en las magdalenas de chocolate completamente frías.
- Decorar con un trozo de fresa y una pizca de azúcar en polvo.