Dulces

Magdalenas de calabaza y nueces con glaseado de queso crema especiado

Ayer fue mi cumpleaños, y en lugar de celebrarlo con una receta de tarta, ¡dí la gran noticia de que había entrevistado a Kelly Ripa! Y, también me quedé en pijama la mayor parte del día, hablé con mi familia y amigos, e hice estas increíblemente deliciosas magdalenas de calabaza y nueces con glaseado de queso crema especiado. Oh, cielo.

Para celebrarlo, mi maravilloso marido me sorprendió con un viaje a Boston, que es mi lugar favorito del mundo en esta época del año. Los árboles se tiñen de naranja eléctrico, rojo y amarillo, el aire es fresco y es perfectamente divertido simplemente pasar el día paseando por la ciudad. Visitaremos a viejos amigos, beberemos chocolate caliente, comeremos sopa de almejas, iremos a mi huerto de calabazas favorito, llevaremos jerséis y botas y lo pasaremos en grande. Estoy impaciente.

Pero, antes de enfrascarme en la anticipación del vuelo del sábado, ¡es hora de centrarse en los cupcakes! Dejadme que os diga algo. Estos pequeños cupcakes son para morirse . Son tan húmedos, esponjosos y llenos de cálido sabor a calabaza con especias, y el glaseado de queso crema en la parte superior es simplemente divino. Sí, rocié uno con un poco de sirope de caramelo, y no, no pude evitarlo. Sabes que lo quieres.

Además, son muy fáciles de preparar. Sólo tienes que tomar un montón de ingredientes que probablemente ya tienes, añadir un poco de puré de calabaza y nueces picadas, y hornear esas bellezas durante 15 minutos. El aroma es rico, picante y absolutamente delicioso, y las magdalenas glaseadas son pequeños bocados del cielo en la tierra. Sé que estarás de acuerdo, ¡y espero que pruebes lo que tanto me gusta de la estación otoñal!